Meer nieuws en achtergrond

Waar sommige bedrijven ChatGPT sporadisch inzetten voor bijvoorbeeld een brainstorm, heeft multinational Mondelēz een eigen AI-tool ontwikkeld voor productontwikkelaars. "We kunnen ons productontwikkelingsproces tot vijf keer sneller doorlopen", vertelt Rob Hoitink, senior directeur R&D bij het bedrijf. Hoitink geeft een tips waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen.

De Europese Commissie publiceerde in juli 2023 een voorstel voor nieuwe regelgeving voor NGT-planten en daarvan afgeleide (voedings)producten. Dit voorstel moet innovatie stimuleren en bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen. Daarnaast brengt het verandering op onder andere het gebied van etikettering, transparantievereisten en octrooieerbaarheid. Het voorstel brengt momenteel discussie op Europees niveau. In dit artikel meer over wat deze nieuwe wetgeving betekent voor de voedingsindustrie.

Wageningen Food Safety Research (WFSR) heeft een nieuwe database ontwikkeld die analysecijfers bundelt uit verschillende EFSA-monitoringsprogramma's. Brengt de CHEFS-database AI voor voedingsprofessionals in een stroomversnelling?

De langdurige, grensoverschrijdende uitbraak van Salmonella Strathcona, eerder gelinkt aan Siciliaanse cherrytomaten, blijkt nauwer verbonden met de teeltomgeving dan tot nu toe werd aangenomen. Uit recent onderzoek van EFSA en ECDC blijkt dat besmet irrigatiewater een centrale rol speelt. De bevindingen wijzen op een structureel milieuprobleem dat ook in 2025 tot tientallen nieuwe uitbraken leidde in Europa en daarbuiten.

Producenten moeten vanaf 1 januari 2026 voldoen aan het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid. Tijdens het webinar op 3 september vertelden Marloes Kneppers (FNLI) en Marjan van Ravenhorst (Allergenen Consultancy) hoe bedrijven hier het beste mee om konden gaan. In dit artikel beantwoorden de experts 13 vragen vanuit het webinar.

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR houden bedrijven bezig. Hoe bereid je je als producent goed voor op deze wetgeving? Hoe verzamel je de juiste data? En hoe zorg je dat het niet té veel tijd kost? VMT sprak Marianne van Keep (Chief Sustainability Officer) en Monique Boon (ESG Coördinator) van Verstegen Spices & Sauces over hoe zij hiermee omgaan. "Streven naar 100% duurzaamheid is een illusie." Dit is het tiende artikel in een serie.

De uitslag van de verkiezingen op 29 oktober is zo goed als bekend. D66 (26) is de grootste partij in Nederland en is volgens ANP niet meer in te halen. De partij wordt op de voet gevolgd door PVV (26), met daarna VVD (22), GL-PVDA (20), CDA (18), (JA21 (9)- niet in dit artikel), FvD (7), BBB (4), SP (3), CU (3), PvdD (3), SGP (3), Volt (1) en NSC (0). Wat zeggen deze partijen over maatregelen die gevolgen hebben voor de voedingsindustrie? VMT zet het op een rij.

Het Australische Nourish Ingredients opent een Europees innovatiecentrum voor vet-ingrediënten geproduceerd via precisiefermentatie. Ondanks de trage Europese wetgeving voor dit soort ingrediënten, strijkt het bedrijf in Leiden neer: 'Hier zitten onze klanten', vertelt CTO en mede-oprichter Anna El Tahchy aan VMT.

Volgens het Voedingscentrum is er geen reden om ongerust te zijn voor PFAS in snoepgroenten. De uitzending van Kassa zaterdagavond over pesticiden in groenten voor kinderen klinkt alarmerend, maar vraagt volgens het Voedingscentrum om meer context. Voedselveiligheidsexpert Wieke van der Vossen reageert.

Het RIVM publiceerde de jaarrapportage Voedselgerelateerde en overige enterale infecties in Nederland, 2024. Daaruit blijkt dat waarschijnlijk zo'n twee miljoen Nederlanders vorig jaar een voedselgerelateerde infectie opliepen. Vooral infecties met Salmonella Enteritidis, Shigatoxineproducerende Escherichia coli (STEC), hepatitis A-virus en norovirus kwamen vaker voor dan in eerdere jaren.