Meer nieuws en achtergrond

Albert Heijn heeft besloten AH Bio bosfruit ijsjes met houdbaarheidsdatum 01-03-2023 per direct terug te halen.

Een intelligente camera regelt vanaf 2022 het bakproces van de speculoos van La Confiance en ondersteunt de operators en de bakker. De voordelen zijn niet alleen een constante kwaliteit en minder productieverlies. Productiemanager Elise Burm wijst ook op een sociaal aspect: minder discussie over de kwaliteit. Zij legt de eerste stappen van het project uit.

In juli en augustus 2021 stierven in Frankrijk minstens drie mensen en werden meer dan driehonderd mensen ziek door het eten van paddenstoelen die men in de natuur plukte. Drie van de zieken verkeerden in levensgevaar.

Chocolademaker Tony's Chocolonely gaat de cacaoboeren waar het bedrijf mee samenwerkt in Ivoorkust extra compenseren voor een lagere cacaoprijs. Die is afgelopen week "dramatisch" gedaald, zegt Tony's.

De veelbesproken EU Farm to Fork (F2F)-strategie is onderdeel van de Green Deal. Een van de strategische doelen is om de biologische landbouwsector in de EU te helpen groeien tot 25% van de totale landbouwgrond in 2030. Een utopie of niet?

Half augustus 2021 waren er opnieuw infecties door Salmonella Weltevreden in de Verenigde Staten, veroorzaakt door garnalen. Al eerder dit jaar bleek dat garnalen, afkomstig uit India van het bedrijf Avanti Frozen Foods, zieken had veroorzaakt.

OPINIE - Veel voedingsmiddelenbedrijven hebben een recall-verzekering. Het antwoord op de vraag of je zo'n verzekering moet afsluiten en welke dan, wordt meestal niet beantwoord door een kwaliteitsmanager of door de commercieel of operationeel verantwoordelijke.

Met ingang van 1 november 2021 wordt Dustin Woodward managing director FrieslandCampina Consumer Dairy Netherlands. Hij volgt Bas Roelofs op,die bij FrieslandCampina aan de slag gaat als managing director Strategic Integration.

Door zowel droogte in Noord-Amerika als nat weer in Europa valt de erwtenoogst dit jaar tegen. Hierdoor krijgen producenten van vleesvervangers met erwteneiwit als basisingrediënt last van hogere grondstofprijzen. "De plantaardige eiwitsector staat voor een ongekende situatie."

KENNISPARTNER - Eind 2020 werd ethyleenoxide aangetroffen in een partij sesamzaad in India. Omdat er nu extra aandacht op het gewasbeschermingsmiddel is gevestigd, wordt het ook in andere producten gevonden. De NVWA controleert en interpreteert de EU-richtlijnen daarbij nauwer dan de autoriteiten in sommige andere EU-landen. Hoe kan je aan deze richtlijnen voldoen en de voedselveiligheidsrisico's beheersen?