FreshRecruitment
Albert Heijn haalt kroon van ananas en bespaart daarmee CO2
Retailer Albert Heijn wil 45% minder CO2-equivalenten uitstoten in de keten van land tot klant. Een van de acties om dit te bereiken is de kroon van de ananas halen.
NVWA-IOD houdt nieuwe verdachten aan voor illegale afslankpillen
De NVWA-IOD hield de afgelopen weken 4 nieuwe verdachten aan voor de handel in illegale afslankpillen. De aangehouden personen worden ervan verdacht via websites en social media pillen te verkopen met de harddrug amfetamine. Deze harddrug is in Nederland verboden en kan ernstige bijwerkingen hebben volgens de NVWA-IOD.
GesponsordGesponsordGesponsord Gratis whitepaper 'Ontwikkeling van duurzame verpakkingen voor levensmiddelen'
Levensmiddelenproducenten die op zoek zijn naar duurzamere verpakkingsmethoden hebben vaak eerst een hele puzzel te leggen. Wanneer is een verpakking écht duurzaam en hoe zorg je dat de kritische consument je duurzamere product koopt? Grietje Van Weert, Manager Kenniscentrum bij Normec Foodcare, ziet een toename in het aantal vragen over duurzaam verpakken.
Statiegeld op melkflessen heeft geen impact op voedselveiligheid
In Duitsland geldt vanaf 1 januari 2024 statiegeld op plastic flessen waar melk- of melkproducten in hebben gezeten. Het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) heeft de voedselveiligheidsrisico's beoordeeld en voorziet geen impact op de voedselveiligheid mits de statiegeldautomaten goed worden schoongemaakt.
Safe met Roos: Valideren een lust of last?
COLUMN - Levensmiddelenbedrijven zijn altijd in beweging; er komen nieuwe machines, producten, schoonmaakmethoden, bewaaromstandigheden of de wetgeving wijzigt. Al deze veranderingen kunnen impact hebben op de voedselveiligheid en moeten daarom door het HACCP-team gevalideerd worden. De HACCP-studie die jij met je team hebt gemaakt, is daarom voortdurend in beweging.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees VMT 1 (2024): Fermentatie
Fermentatie wordt de laatste jaren steeds populairder. Vooral als smaakmaker, maar met precisiefermentatie zijn ook zuiveleiwitten te produceren. Hierover en nog veel meer lees je in dit eerste nummer van 2024.
EU verbiedt hete tortillachip: product bevat te veel capsaïcinoïden
Fabrikant Hot Chip haalt het product Challenge van de markt. Het product heeft een te hoog capsaïcinoïde gehalte, de stof die pepers pittig maakt. Daardoor is het schadelijk voor de gezondheid, stelt de Europese Unie.
Paaseitjes dit jaar duurder vanwege hoge suiker- en cacaoprijzen
(Update) Paaseitjes en andere chocoladeproducten die nu in de schappen liggen, zijn duurder geworden. Economen van ABN Amro, RaboResearch en ING verwachten dat de prijzen van suiker voorlopig hoog blijven en die van cacao verder stijgen.
Vivera switcht van plastic bakje naar zakje voor plantaardig gehakt
Vivera, producent van plantaardige vleesvervangers, verandert de verpakking van haar Plantaardig Kruimgehakt. Het product is nu verkrijgbaar in een zakje. Met deze voordeelverpakking bespaart de producent naar eigen zeggen 70% plastic ten opzichte van de bakjesvariant.
Directeur NVB: 'Brood speelt belangrijke rol in eiwittransitie'
De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim Kannegieter, directeur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Edith van Peij, kennisspecialist voeding en levensmiddelenwetgeving bij NBC Foodbase en werkzaam voor de NVB.
