Data wordt gezien als het nieuwe goud. Bedrijven zijn nog huiverig om dit te delen. Toch zullen we volgens Marcel van Haren van FME over deze drempel heen moeten stappen. "Anders wordt het in gang zetten van robotisering, maar ook verduurzaming, in de agrifood heel erg lastig", aldus Van Haren tijdens een robotica seminar op de WUR.

Voedingsmiddelenbedrijven zoeken vaak naarstig naar werknemers die een brede kennis hebben over levensmiddelenwetgeving. Lastig, want deze wetgeving is zeer uitgebreid en alomvattend. Daarom organiseert de Wageningen Academie de Cursus Voedselwetgeving. Daarin komt 'het fundament', ofwel de 'basiswetgeving' uitgebreid aan bod, vertelt cursusleider professor mr. dr. Bernd van der Meulen.

Marjolein Brasz treedt per 1 augustus aan als nieuwe directeur van Foodvalley NL. "De organisatie die ik aantref, is kundig, energiek en zeer gedreven. Ik ben echt enorm trots en blij dat ik met deze organisatie, in dit ecosysteem aan de slag kan."

Hoe komen we tot een voedselsysteem, waarin gezond voedsel voor iedereen wordt geproduceerd met respect voor onze planeet en alle mensen en dieren die er leven?

In de productieketen van extra vierge olijfolie komt veel fraude voor. Bovendien is de echtheid van de olijfolie moeilijk te controleren. Toch zijn er methodes om fraude op te sporen en oneerlijke concurrentie te voorkomen.

Foodvalley NL heeft een nieuw bestuur. Voorzitter is Edith Schippers, voormalig minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.

Informatietechnologie en robotica spelen een steeds belangrijkere rol in de Nederlandse Food & Agri sector. De toenemende krapte op de arbeidsmarkt, de vergrijzing, maar ook onze internationale concurrentiepositie, versnellen de noodzaak om robotica slim in te zetten.

Dit jaar vindt de 10e editie van de cursus Voedselwetgeving plaats. Het hooggewaardeerde programma is ook dit jaar weer geactualiseerd.

ADVERTORIAL - Steeds meer professionals in de foodsector ontdekken het online leren. Jan-Willem Heesakkers, project manager processing van NIZO, wilde zijn kennis van Microbiologie bijspijkeren, om proefopstellingen van productieprocessen beter te kunnen inschatten op microbiële risico's binnen Safety Management.

ADVERTORIAL - Bij de productie van voedingsmiddelen (en vergelijkbare productieprocessen) worden veelal thermische processen (als verhitten/koelen/verdampen/drogen) toegepast om de gewenste productstructuur, -kwaliteit en -veiligheid te creëren. Een grondige analyse van de massa en energiestromen vormen de basis voor een optimalisatie met behulp van pinch- en exergy analyse.