Startup kraakt code van reststroom bierbostel: nu wél stabiel genoeg...
Industriële bakkers die aan de slag willen met de reststroom bierbostel als ingrediënt, lopen vaak tegen verwerkingsproblemen aan. Het product is...
Industriële bakkers die aan de slag willen met de reststroom bierbostel als ingrediënt, lopen vaak tegen verwerkingsproblemen aan. Het product is...
Gebruik je weleens samengestelde producten, zoals specerijmixen of kant-en-klaarmaaltijden? Dan is het soms noodzakelijk te weten wat exact de...
Functionele ingrediënten die hun effect hebben op de gezondheid zijn volop in ontwikkeling. Maar een gezondheidsclaim krijgen, is niet gemakkelijk.
Voedselfabrikant Unilever wil meer gaan werken met ingrediënten in voeding die een positieve uitwerking hebben op het mentale welbevinden van mensen....
POM West-Vlaanderen investeert in Roeselare in een nieuw state-of-the-art wetenschapspark met internationale uitstraling waar onderzoek naar voeding...
Ondervoeding en armoede blijft nog steeds een probleem bij veel sub-Sahara landen. Voedingsmiddelenproducent Nestlé zegt dit probleem aan te willen...
Het moet anders met de landbouw in Nederland. Circulaire economie is het toverwoord. Ondernemers op de Waddeneilanden Terschelling, Ameland en...
Toevoeging van het E-nummer 621, ofwel mononatriumglutamaat (MSG) zou de eetlust van ouderen en zorgbehoevenden kunnen verbeteren. Er bestaat bij...
'Gevaren van suiker overdreven, ook levensmiddelen zonder suiker kunnen dikmakers zijn'
Al bijna twintig jaar wordt wetenschappelijk bewijs noodzakelijk geacht in Europees levensmiddelenrecht, voor de beoordeling van positieve en...