VISIE OP WETGEVING - In de voedingsindustrie spreken we volgens Royal Smilde van startups, 'boefjes' die de grenzen van de wetgeving opzoeken en grote betrouwbare commodity spelers. "Men verwacht van ons de creativiteit van een startup, de prijs van een 'boefje' en de professionaliteit van een commodity speler", stellen Ruud Tamsma en Marianne Hoogeveen, kwaliteitsmanagers bij Royal Smilde. VMT sprak met hen over bottlenecks en tips op het gebied van wetgeving. Dit is het tiende artikel in een serie.

De FNLI heeft via de media kennis genomen van het pleidooi van de gezondheidsorganisaties. De nieuwe directeur Cees-Jan Adema reageert: 'Wij onderschrijven het belang van herformulering. Niet alleen vanuit een maatschappelijk belang, maar vooral ook omdat de consument steeds meer let op de samenstelling van voeding.

Jonge productontwikkelaars stromen vaak direct van school naar de eerste R&D functie in de voedingsindustrie. Gewapend met de kennis van de studie lopen veel jonge productontwikkelaars tegen vragen aan over welke competenties ze nu moeten beschikken en hoe zij zich die eigen kunnen maken. Na het lezen van dit artikel weet je welke vinkjes een jonge productontwikkelaar moet kunnen zetten.

Afgelopen jaar wisselde VMT de rubrieken Young QA en Young R&D af, waardoor er zowel op het gebied van kwaliteitsmanagement als op het gebied van productontwikkeling veel interessante vragen werden gesteld. VMT zet de vragen en antwoorden in het kort op een rij.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten. In 2020 worden zij afgewisseld met mensen in een R&D-functie: Young R&D.

Smilde maakt al heel lang saucijzenbroodjes. Daarom was het een logische vraag van de branchevereniging voor bakkerijproducten en zoetwaren (VBZ) aan het bedrijf om mede de normen voor zoutreductie voor hartige broodjessnacks te bepalen. "Met een zoutarme kruidenmix kun je al veel bereiken." <i>Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 25 januari 2019.</i>

Ruim drie jaar geleden koos Smilde Foods voor een strategische heroriëntatie. Marktleider en dus innovatief willen zijn in uiteenlopende productmarktcombinaties stelt hoge eisen aan de organisatie. Dat vroeg om een nieuw ERP-systeem met 'trading' als belangrijke functionaliteit, zodat kostprijs, marges en de details daarvan op elk moment inzichtelijk zijn.

Sinds 2010 maakt de Smilde Foods-vestiging in Oosterwolde gebruik van de Nereda waterzuiveringstechnologie. Opmerkelijk is dat de installatie is overgebracht van een andere bedrijfslocatie en dat de zuiveringscapaciteit van het systeem werd vergroot. De resultaten zijn positief.