Productherformulering is volgens de overheid een belangrijke stap naar een gezondere samenleving. Ne-derlanders eten volgens het RIVM gemiddeld te veel zout, verzadigd vet en suiker. Om de hoeveelheid van deze stoffen in voedingsmiddelen te verminderen startte vorig jaar de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV), waarbij grenswaarden zijn vastgesteld voor productherformulering. In dit artikel zes tips vanuit de praktijk, die kunnen helpen om te starten met NAPV productverbetering.

Het eten van minder vlees en vis is een veelbesproken onderwerp. Dat is ook visssticks fabrikant Iglo niet ontgaan. Het bedrijf komt met vegetarische en vegan vissticks op de markt als aanvulling op het al bestaande vegetarische Iglo Green Cuisine assortiment.

"Nutri-Score is een transparant en uitgebalanceerd voedselkeuzelogo dat consumenten kan helpen een bewuste en gezonde keuze te maken." Dit stellen voedingsproducenten die het logo nu al voeren, zonder dat het in Nederland officieel is ingevoerd. Waarom voerden zij het logo al in, wat zijn de ervaringen en wat kan er verbeterd worden aan de Nutri-Score?

Veel consumenten beschouwen diepvriesproducten en -maaltijden als ongezond en niet vers ten opzichte van gekoelde producten. Iglo wil deze perceptie veranderen en besluit daarom na consumentenonderzoek om haar kant-en-klare diepvriesmaaltijden te herlanceren. Door deze herlancering wil de diepvriesproducent consumenten laten zien dat diepvriesmaaltijden vers, lekker én gezond zijn.

Iglo introduceert Green Cuisine, een nieuwe lijn vegetarische producten in het vriesvak. VMT vergelijkt de voedingswaarde van de vegetarische burger van Iglo met die van Beyond Meat en Vivera.

Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport kan het niet waarderen dat Hak, Iglo en Ahold nu al kozen voor de Nutri-Score als voedselkeuzelogo. Staatssecretaris Paul Blokhuis bepaalt namelijk pas aan het eind van het jaar samen met betrokken sectoren wat het nationale keuzelogo wordt. "Nutri-Score kan straks een niet toegelaten claim worden."

Iglo maakt werk van productontwikkeling. Onlangs introduceerde de fabrikant diepvriesmaaltijden voor in de magnetron: 'Ping en Klaar.' De komende tijd krijgt de Roerbaksensatie-lijn een revisie. Zo vervangt Iglo de reguliere kip deels voor Beter Leven-kip, mede op aandringen van Wakker Dier.

Iglo lanceert twee nieuwe visburgers, een vegetarische burger en komt de glutenvrije consument tegemoet met een glutenvrije visstick.

Iglo kibbeling is verkozen tot VriesVers Product van het Jaar. De prijs is een initiatief van het VriesVers Platform, een vereniging van retailers en fabrikanten om het imago van diepvriesproducten te verbeteren.

De oven is 'hot', de frituur is 'not'. Snackfabrikanten hebben de oven ontdekt als het makkelijke en gezondere alternatief om snacks en andere lekkernijen te bereiden. Afgelopen jaar introduceerde Royaan een lijn Kwekkeboom-snacks voor de oven. Daarna kon ook concurrent Mora niet achterblijven. Ook Iglo doet mee aan de trend met de introductie van kibbeling uit de oven.