Trendwatcher Marielle Borderwijk zet de vijf grootste foodtrends voor 2020 op een rijtje. Zij voorspelt biodiversiteit, het nieuwe calorieën tellen, comeback van de aardappel, plantaardige kaas en aardse smaken.

Mannen eten vaker vlees dan vrouwen, maar ze hebben significant minder kennis over de gezondheidsrisico's, de impact op het milieu of over goede vleesvervangers dan vrouwen. Hierom begint het Voedingscentrum volgende maand een campagne die mannen erop aanspreekt eens wat minder vlees te proberen. Ingespeeld wordt op het imago. Een en ander kwam naar voren tijdens de ochtendbijeenkomst Plantaardige Voeding van Voeding Nu op dinsdag 2 oktober. In de middag vond een workshop over gedragsverandering plaats (video).

Veel bedrijven gebruiken claims op hun dieetproducten die niet mogen, zo bleek uit onderzoek van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) die 36 bedrijven inspecteerde. Bij twee bedrijven voldeden de etiketten volledig aan de regels.

Servero brengt een appelmoeslijn op de markt gemaakt van alleen appels zonder verdere toevoegingen.

Mensen die alternatieve melkdranken consumeren kunnen een risico lopen op een jodiumtekort. Dat suggereren onderzoekers naar aanleiding van hun studie die ze publiceerden in het British Journal of Nutrition. Hoe is de situatie in Nederland?

Minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) laat onderzoeken hoe de wetenschappelijke criteria van het Vinkje, de Schijf van Vijf en de normen van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling beter op elkaar kunnen worden afgestemd.

SapVers en PostNL slaan de handen ineen om hetfoodconcept voor gekoelde bezorging van sappen binnen zes uur in heel Nederland mogelijk te maken.

Spaanse onderzoekers bestudeerden de invloed van wit en rood teff op de mogelijke verschillen in de kwaliteit in brood.

Testimonials van klanten worden regelmatig als instrument ingezet om de verkoop van producten te bevorderen. Als je bijvoorbeeld leest dat iemand 56,2 kilo is afgevallen na het nuttigen van bepaalde maaltijdvervangende producten, word je toch nieuwsgierig. Maar let op!

Boodschapp, een app en website die voedingsproducten uit de supermarkt vergelijkt op samenstelling, prijsniveau en smaak, lanceert vandaag de webshop goodso voor glutenvrije voeding.