Uit een marktonderzoek is gebleken dat de food sector vooral behoefte heeft aan praktijkgericht leren. De core business van Wageningen Academy is het vertalen van de Wageningse wetenschappelijke kennis (van de universiteit én van Food & Biobased Research) naar de praktijksituatie van haar klanten. Ook wel het valoriseren van de Wageningse kennis genoemd. Zo verzorgt Wageningen Academy zowel open inschrijvingstrainingen als in company programma’s. Het bedrijfsleven wordt nu nog vaker én intensiever betrokken bij de totstandkoming van de programma’s.

Praktijksprekers uit bedrijfsleven

Naast technologische onderwerpen, die veelal gericht zijn op de industrie, worden ook meer maatschappelijke onderwerpen als voeding en gezondheid, food strategie en het veranderen van consumentengedrag, doorontwikkeld tot compacte leerprogramma’s met een praktische inslag. In dit najaar zullen praktijksprekers van onder meer Appél Catering, Food atelier, Unilever en Picnic, zorgen voor een interactieve én praktijkgerichte bijdrage.

Nieuwe leervormen

Er is ook gekeken naar nieuwe leervormen. Er zal geëxperimenteerd worden met interactieve vormen van leren waarbij aan de deelnemers zal worden gevraagd om zich vooraf voor te bereiden. Door beter voorbereid en interactief aan de slag te gaan, is het mogelijk om meer verdieping te krijgen. Daardoor kunnen cursisten een betere vertaling maken naar hun praktijksituatie. Bijkomend voordeel is dat cursisten elkaar veel beter leren kennen en daardoor gemakkelijker kennis uitwisselen. Door interactie tussen cursisten ontstaat er vaak zelfs een basis voor samenwerking tussen de bedrijven!

Nieuwe onderwerpen

Het totale cursusaanbod gericht op retail en industrie is redelijk groot. Specifiek voor de foodservicesector, waar het aanbod veel minder is, komt Wageningen Academy met een nieuw programma, dat gaat over het verleiden van consumenten naar gezondere keuzes. Ook opmerkelijk is de cursus food strategie en marketing, die moet voorzien in een groeiende behoefte om, in de sterk dynamische foodsector, te overleven. Meer informatie is te vinden op Wageningen Academy