Het onderzoek naar de gezondste supermarkt richt zich op het beleid van de winkels, het assortiment, de aanbiedingen en de inrichting. De vragen die daarbij gesteld worden gaan bijvoorbeeld over het aandeel producten van de supers dat in de Schijf van Vijf past? Of hoe de supermarkt ernaar streeft om meer gezonde producten te verkopen. Probeert een winkelketen bijvoorbeeld om minder ongezonde producten te verkopen?

Questionmark en Transitiecoalitie Voedsel willen reguliere Supermarktbenchmark

Aanbiedingen in weekfolder

Ook de aanbiedingen in de weekfolder worden bekeken. Helpen ze om gezond boodschappen te doen? Als het om de winkelinrichting gaat, is het de vraag of deze helpt gezond boodschappen te doen. Ligt er bijvoorbeeld snoep bij de kassa, of niet? Of waarschuwt de supermarkt juist voor producten met veel suiker of weinig vezels?

Raad van wetenschappers

De onderzoeksmethode is tot stand gekomen in samenspraak met een Wetenschappelijke Raad van Advies, bestaande de onderstaande wetenschappers met kennis van gezondheid, duurzaamheid, consumentengedrag en supermarkten. Het reglement schrijft onder meer voor dat alle leden openheid geven over de relaties die zijn hebben met supermarkten of de voedselindustrie.

Jaap Seidell (Vrije Universiteit Amsterdam)
Hans Dagevos (Wageningen University)
Ellen van Kleef (Wageningen University)
Laurens Sloot (Rijksuniversiteit Groningen)
Annet Roodenburg (HAS hogeschool)

Samenwerking met gezondheidsfondsen

Voor de zogenoemde ‘Superlijst gezondheid’ werkt Questionmark samen met de Hartstichting, het Diabetes Fonds, de Nierstichting en de Maag Lever Darm Stichting. Ook zij werkten mee aan de ontwikkeling van de criteria waarop supermarkten vergeleken worden. Carolien Martens (Public Affairs Hartstichting) namens de gezondheidsfondsen: ‘De gezondheidsfondsen willen dat supermarkten de gezondheid van hun klanten op de eerste plaats zetten. Dit onderzoek geeft inzicht hoe goed supermarkten hierop bezig zijn en of ze de stappen zetten die nodig zijn om daadwerkelijk te kunnen roepen dat ze ‘een gezonde supermarkt’ zijn. Een gezonde supermarkt is hard nodig om Nederlanders een eerlijke kans op gezondheid te geven.’

Hartstichting: ‘Afspraken over gezonder maken voeding met een korrel zout genomen’

Database met assortiment

Voor het samenstellen van de superlijst maakt Questionmark gebruik van haar database waarin het actuele assortimenten van grote supermarkten te vinden is – ruim 65.000 voedselproducten. De onderzoeksmethode, waarvoor ook de supermarkten zelf zijn geconsulteerd, is in te zien op de website van Questionmark.

Invloed van supermarkt

Meer dan 70% van het dagelijkse eten komt via de supermarkt op het bord van de Nederlandse consument terecht. Hierdoor kunnen supermarkten bijdragen aan

Hoe ziet een gezonde supermarkt eruit? Britse gezondheidsexperts zochten het uit

de keuze voor een gezond voedingspatroon. Eerder onderzoek van Questionmark laat zien dat 80% van alle aanbiedingen van supermarkten ongezond zijn. Dit was voor de organisatie de aanleiding om vanaf nu uitgebreid te onderzoeken hoe verschillende supermarktformules met hun assortiment, aanbiedingen en winkelinrichting mensen helpen om gezond te eten.

Volgens de stichting zal het onderzoek zichtbaar maken welke supermarkten voorop lopen en welke achterblijven. ‘Supermarkten beïnvloeden in grote mate wat hun klanten kopen’, zegt Charlotte Linnebank, directeur van Questionmark. ‘Dat biedt ze de kans om het Nederlands voedselpatroon gezonder en duurzamer te maken. Met Superlijst helpen we supermarkten deze kans te grijpen.’

Staatssecretaris enthousiast

Staatssecretaris Paul Blokhuis

Staatssecretaris Paul Blokhuis (VWS) reageert op de start van Superlijst: ‘Eten volgens de Schijf van Vijf is niet alleen lekker maar ook goed voor je gezondheid. Daarom hebben supermarkten, horeca en cateraars in het Nationaal Preventieakkoord afgesproken dat ze er samen naar streven dat we elk jaar meer van die producten eten en drinken. De Superlijst kan een mooie bijdrage leveren aan het bereiken van dat doel omdat supermarkten daarmee extra worden uitgedaagd om de gezonde keuze makkelijker te maken. Dus goed nieuws voor onze gezondheid en ik ben heel benieuwd naar de eerste resultaten.’

Na gezondheid ook duurzaamheid

De Superlijst gezondheid is het eerste onderzoek in een serie van vier. In de komende twee jaar volgen Superlijst-onderzoeken rond de verschillende duurzaamheidsthema’s: milieu, mensenrechten en dierenwelzijn.

Over Questionmark

Stichting Questionmark is een onafhankelijke organisatie die consumenten, producenten en supermarkten helpt met informatie om verantwoorde keuzes te maken in het kopen en verkopen van voedsel. Superlijst komt mede tot stand met steun van Stichting DOEN.

Lees ook:

Questionmark en Transitiecoalitie Voedsel willen reguliere Supermarktbenchmark

Aanbiedingen in weekfolder

Raad van wetenschappers

Samenwerking met gezondheidsfondsen

Lees ook:

Hartstichting: ‘Afspraken over gezonder maken voeding met een korrel zout genomen’

Database met assortiment

Invloed van supermarkt

Lees ook:

Hoe ziet een gezonde supermarkt eruit? Britse gezondheidsexperts zochten het uit

Staatssecretaris enthousiast

Na gezondheid ook duurzaamheid

Over Questionmark