Coronacrisis blijkt ultieme test voor creativiteit bij bierbrouwer Swinkels: ‘Het is vechten tegen de bierkaai’

Hertog Jan lanceerde in het najaar van 2019 haar eerste alcoholvrije pilsener. Volgens de brouwer kwam er kritiek op het bier, het was te zoet en leek te weinig op de smaak van de Hertog Jan pilsener met alcohol. De brouwer heeft de kritiek ter harte genomen en is gaan werken aan een nieuwe receptuur.

Hertog Jan De Revisie

“Bier dat niet aan ieders verwachtingen voldoet, dat wil je als brouwer niet. En ook al is het niet leuk om toe te geven, onze 0.0 kon gewoon beter. We hebben veel geleerd de afgelopen jaren en we hebben nu een bier gebrouwen dat dichterbij onze originele pilsener ligt: Hertog Jan 0.0 De Revisie”, vertelt meesterbrouwer Gerard van der Broek. “De herkenbare smaak van Hertog Jan Pilsener, maar dan zonder alcohol.”

396520-Hertog Jan 070621 - 1340 2-277163-original-1626256792

Hertog Jan brouwt nieuw bier speciaal voor heropening horeca

Duitse aromahop

“We hebben het brouwproces kritisch doorlopen en zijn nu veel beter in staat om de smaak en aroma’s te behouden. We gebruiken bijvoorbeeld Hersbrucker Hop, een Duitse aromahop variëteit uit de Hallertau regio die veel wordt gebruikt in Duitse pilseners. Zo kunnen we een volwaardige Hertog Jan 0.0 brouwen”, vervolgt Van der Broek.

Lees ook:

Coronacrisis blijkt ultieme test voor creativiteit bij bierbrouwer Swinkels: ‘Het is vechten tegen de bierkaai’

Hertog Jan De Revisie

Lees ook:

Hertog Jan brouwt nieuw bier speciaal voor heropening horeca

Duitse aromahop