Terwijl de coronapandemie nog voortduurt, is het duidelijk dat de coronacrisis blijvende gevolgen gaat hebben voor het wereldwijde voedselsysteem. Hoewel de wereld er elke dag anders uit ziet en niks zeker is, lijken sommige aspecten in de voedingsindustrie voor de lange termijn te veranderen. “De coronapandemie laat duidelijk zien dat spelers in de voedingsindustrie voorbereid moeten zijn op constante veranderingen en transformatie”, zegt Anne Greven, hoofd F&A innovatie bij de Rabobank.

FoodBytes! Rabobank: 6 aandachtspunten voor innovatie na corona

In haar Q2 2020 Trend Rapport zet FoodBytes! Rabobank vier pandemiebestendige innovaties op een rij.

Kortere ketens: boer-naar-consument ketens nemen toe

Volgens FoodBytes! is er sinds de uitbraak van de coronacrisis veel kritiek op lange, wereldwijde distributieketens. Dit gaat volgens FoodBytes! leiden tot meer aandacht voor kortere, lokale ketens. Het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel consumenten direct bij de boer zijn gaan inkopen, waarbij veel boeren hun producten online zijn gaan aanbieden.

“We zien een toenemend aantal startups e-commerce kanalen en platformen bouwen om boeren en consumenten dichter bij elkaar te brengen. Er is sinds het begin van 2020 al veel geïnvesteerd in startups die ‘boer-tot-bord’ kanalen opzetten. Daarbij is ook het doel om transparante ketens op te richten”, meldt FoodBytes! in haar rapport.

Coronacrisis legt kwetsbaarheden internationale voedselketen bloot

Verminderen van voedselverspilling

Voor de uitbraak van corona, werd 33% van de wereldwijde voedselproductie en consumptie verspild. Indien de pandemie langer aanhoudt, zal dit volgens FoodBytes! leiden tot meer voedselverspilling. Dit komt door het dalen van de vraag naar voedingsmiddelen vanuit foodservice en de logistieke uitdagingen die komen kijken bij het omzetten van foodservice voedingsmiddelen naar retailkanalen.

Voedingsmiddelenproducenten proberen wereldwijd de voedselverspilling als gevolg van de coronapandemie zo laag mogelijk te houden. Bedrijven die een oplossing kunnen bieden om deze voedselverspilling te verminderen zullen zich goed positioneren in deze tijd, aldus FoodBytes!.

Startup Apeel ontvangt grote financiering voor natuurlijke coating (video)

Automatisering en digitalisering van boerderijen

“Er is nu een aanhoudende focus op arbeidsefficiëntie. Daardoor verwachten wij een groei van agri-technische innovaties zoals precisielandbouw, robotisering en indoor landbouw. Groeiende zorgen over voedselveiligheid en hygiëne hebben geleid tot een toenemende overweging om landbouw te automatiseren”, zegt FoodBytes! in haar rapport.

Volgens FoodBytes! heeft corona geleid tot toenemende personeelstekorten in de landbouw. FoodBytes! voorspelt dat dit gaat leiden tot ontwikkeling van nieuwe technologieën waardoor het aantal benodigde werknemers verlaagd kan worden en er dus ook kosten bespaard kunnen worden door het bedrijf.

Euromonitor: 6 blijvende veranderingen in de voedselketen door corona

Voortdurende groei van plantaardige vleesvervangers

De coronapandemie leidt tot een toename van de verkopen van plantaardige producten en alternatieven. Toenemende zorgen over de duurzaamheid van vleesconsumptie samen met de coronabrandhaarden in de vleesverwerkende sector hebben geleid tot een toenemende vraag naar plantaardige producten, aldus FoodBytes!.

Beyond Meat zag een stijging van haar afzet met 141% in het eerste kwartaal van 2020. Volgens marktonderzoeker Nielsen is de wereldwijde afzet van plantaardige producten sinds maart dit jaar met 90%-240% gestegen, afhankelijk van de categorie.

Lees ook:

FoodBytes! Rabobank: 6 aandachtspunten voor innovatie na corona

Kortere ketens: boer-naar-consument ketens nemen toe

Lees ook:

Coronacrisis legt kwetsbaarheden internationale voedselketen bloot

Verminderen van voedselverspilling

Lees ook:

Startup Apeel ontvangt grote financiering voor natuurlijke coating (video)

Automatisering en digitalisering van boerderijen

Lees ook:

Euromonitor: 6 blijvende veranderingen in de voedselketen door corona

Voortdurende groei van plantaardige vleesvervangers

Lees ook:

Gaan we door corona minder vlees eten? ‘Het is wishful thinking dat corona leidt tot plantaardige transitie’