Dit meldt onderzoeksbureau Mintel in een analyse op haar website. Voedingsmiddelenproducenten hebben nieuwe innovatiekansen in het post-corona tijdperk door in te spelen op deze aanhoudende trends, aldus het onderzoeksbureau. Hieronder een toelichting per trend.

Voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen

Volgens Mintel zullen consumenten nog meer interesse krijgen in voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen. Zoals voedingsmiddelen die de immuniteit versterken. Consumenten zullen hiernaar zoeken om toekomstige ziektes te voorkomen. Vooral producten met duidelijke, makkelijk te begrijpen gezondheidsvoordelen zullen in trek zijn bij consumenten.

40% van de grote voedingsbedrijven heeft een toegewijd team voor plantaardige productontwikkeling

Voedingsmiddelen van bekende merken

De afgelopen maanden tijdens de pandemie is gebleken dat consumenten sneller kiezen voor voedingsmiddelen van merken die zij kennen en vertrouwen, en minder kiezen voor onbekende nieuwe bedrijven zoals startups. De pandemie zal hoogstwaarschijnlijk leiden tot een recessie, waarin consumenten nog meer zullen terugvallen op bekende merken volgens Mintel.

Volgens het onderzoeksbureau zullen consumenten de voedingsmiddelen van startups pas na de recessie weer meer gaan proberen. Maar de grote multinationals zullen ook sneller reageren op veranderende consumentenbehoeften waardoor zij beter kunnen concurreren met startups. Door het vele thuiswerken van consumenten ontstaan er volgens Mintel nieuwe kansen voor voedingsmiddelenbedrijven.

Unilever R&D EVP Carla Hilhorst: ‘Corona versnelt huidige trends en leidt tot nieuwe trends’ (podcast)

Aandacht voor duurzaamheid

In eerste instantie verdween de aandacht voor duurzaamheid iets meer naar de achtergrond tijdens de eerste maanden van de pandemie. Dit kwam volgens Mintel omdat consumenten prioriteit gaven aan de dreiging van de pandemie. Maar de aandacht voor duurzaamheid zal volgens het onderzoeksbureau post-corona weer erg toenemen.

De consumenten zullen de pandemie beschouwen als grote bijdrage aan de opwarming van de aarde volgens Mintel. Ook zullen consumenten connecties maken tussen hun eigen persoonlijke gezondheid en de gezondheid van de planeet. Consumenten uit Generatie Z zullen volwassen worden post-corona, en deze generatie is erg milieubewust. Daardoor zal ook de vraag naar duurzame verpakkingen weer gaan toenemen. Waar consumenten zich tijdens corona minder druk lijken te maken om plastic, gaan zij zich post-corona juist nog meer afzetten tegen plastic volgens Mintel.

Voedingsmiddelen met gezondheidsvoordelen

Lees ook:

40% van de grote voedingsbedrijven heeft een toegewijd team voor plantaardige productontwikkeling

Voedingsmiddelen van bekende merken

Lees ook:

Unilever R&D EVP Carla Hilhorst: ‘Corona versnelt huidige trends en leidt tot nieuwe trends’ (podcast)

Aandacht voor duurzaamheid

Lees ook:

Gaan we door corona minder vlees eten? ‘Het is wishful thinking dat corona leidt tot plantaardige transitie’