Door de coronacrisis hebben veel bedrijven het moeilijk. Omzetten vallen weg en de indeling van de dagelijkse gang van zaken vraagt aandacht en aanpassingen. Sommige bedrijven en/of industrieën zien hun omzet echter groeien sinds de uitbraak van het coronavirus, meldt Euromonitor in haar onderzoek aangaande het korte- en lange termijn effect van het coronavirus.

Onderzoek Voedingscentrum: ‘Meeste Nederlanders eten niet anders door coronamaatregelen’

Vier veranderingen levensstijl

Uit het onderzoek van Euromonitor blijkt dat er vier veranderingen in levensstijl te zien zijn bij consumenten sinds de uitbraak van het coronavirus.

Preventieve gezondheid

Gezondheidssupplementen en voedingsmiddelen die bijdragen aan het immuunsysteem zijn in populariteit gestegen sinds de uitbraak van het coronavirus.

Kanaalverschuivingen

Door sluitingen van restaurants en de grenzen naar andere landen zijn mensen aangewezen op hun eigen persoonlijke leefomgeving.

‘Hamsteren’

Verkopen van basisvoedingsmiddelen zijn zowel online als offline gestegen. Hogere vraag in combinatie met leveringsproblemen hebben geleid tot limieten op bepaalde producten, zoals een maximum van 3 items per product per persoon.

Thuis afzondering

Werk- en thuisomgeving zijn samengevoegd sinds de uitbraak van het virus. Daardoor is het ‘digitale leven’ voor velen de nieuwe standaard.

Consument in coronatijden: avocado’s zijn in, bacon en zuivel zijn uit

6 blijvende veranderingen

Euromonitor voorspelt in haar onderzoek zes blijvende veranderingen voor de voedselketen door het coronavirus:

Meer thuis consumeren

Na het heropenen van de horeca zullen consumenten slechts gedeeltelijk weer teruggaan naar uit eten. Door de financiële crisis als gevolg van het coronavirus zullen consumenten namelijk minder te besteden hebben. Daardoor zullen zij volgens het trendbureau meer thuis koken en consumeren, en minder uit eten gaan dan voor de uitbraak van het coronavirus.

Toename online verkopen

Online verkopen zijn sinds de uitbraak van het virus gestegen, blijkt uit het onderzoek van Euromonitor. Het houden van afstand en het vermijden van lege schappen heeft geleid tot een toename van de online verkopen van voedingsmiddelen. Het trendbureau verwacht een blijvende stijging van online aankopen van voedingsmiddelen omdat sociale afstand onderdeel zal zijn van de ‘nieuwe normaal’, en omdat consumenten nu kennis hebben gemaakt met het gemak van online bestellen.

FoodBytes! Rabobank: 6 aandachtspunten voor innovatie na corona

Stijging bepaalde productcategorieën

Door het sluiten van de horeca is thuis eten ‘de nieuwe normaal’. Uit onderzoek van Euromonitor blijkt dat 24% van de jongvolwassenen onzeker is over zijn of haar kookkwaliteiten, waardoor kant-en-klaar maaltijden en maaltijdpakketten in populariteit zijn gestegen.

Sommige productcategorieën zullen blijvend in populariteit toenemen omdat consumenten, al dan niet vrijwillig, meer thuis koken. Waar pasta en producten in blik erg populair waren aan het begin van de uitbraak, verwacht Euromonitor op lange termijn meer aandacht voor gezonde voeding.

Toename lokaal

Supermarkten bleken al snel na de uitbraak van het virus van cruciaal belang, aldus het trendbureau. Echter werden ook zwaktes van voedselketens blootgelegd. Het aanvullen van bepaalde producten in supermarkten vormde wereldwijd een uitdaging. Zieke werknemers en sluitingen van grenzen leidde tot afnamelimieten voor sommige producten.

Euromonitor verwacht een blijvende verandering van voedselketens. Volgens het trendbureau zal het lokaal aanschaffen van voedingsmiddelen een blijvende trend zijn. Mensen zullen, ook in 2021 en de daarop volgende jaren, lokaal producten aanschaffen. Voedselveiligheid vs. beschikbaarheid van niet-lokale producten zal een hot topic worden.

Coronacrisis legt kwetsbaarheden internationale voedselketen bloot

Verandering clean label trend

De clean label trend zal iets veranderen volgens Euromonitor. Dit komt omdat sommige toevoegingen tijdens de coronacrisis meer waarde hebben gekregen. Daarbij gaat het vooral om toevoegingen die het immuunsysteem bevorderen. Voedingsmiddelen met de claim ‘goed voor het immuunsysteem’ zijn al in populariteit gestegen.

Euromonitor: functional foods zullen populairder worden door coronacrisis

‘Betaalbare verwenproducten’

Door de financiële crisis die zal volgen op de coronacrisis, zullen ‘betaalbare traktaties’ erg populair worden. Consumenten zullen gedwongen worden om minder uit te geven, waardoor de vraag naar betaalbare verwenproducten zal toenemen. Daarbij verwacht Euromonitor door de financiële crisis als gevolg van het virus ook een shift van premium merken naar private-label producten. Discounters en budgetproducten zullen hiervan profiteren.

Lees ook:

Onderzoek Voedingscentrum: ‘Meeste Nederlanders eten niet anders door coronamaatregelen’

Vier veranderingen levensstijl

Lees ook:

Consument in coronatijden: avocado’s zijn in, bacon en zuivel zijn uit

6 blijvende veranderingen

Meer thuis consumeren

Toename online verkopen

Lees ook:

FoodBytes! Rabobank: 6 aandachtspunten voor innovatie na corona

Stijging bepaalde productcategorieën

Toename lokaal

Lees ook:

Coronacrisis legt kwetsbaarheden internationale voedselketen bloot

Verandering clean label trend

Lees ook:

Euromonitor: functional foods zullen populairder worden door coronacrisis

‘Betaalbare verwenproducten’