Start-up gebruikt zeldzame eiwitbron voor ontwikkelen vleesvervangers

Walding, een Duitse start-up, ontwikkelt plantaardige vleesvervangers door een nieuwe eiwitbron te gebruiken: de laetiporus zwavelzwam. De start-up vindt dat de huidig aangeboden vleesvervangers voor vegans en vegetariërs te bewerkt en te flauw van smaak zijn.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine