Meer plantaardige voeding verkopen? Let op de naam

Om plantaardige voeding breder geaccepteerd te krijgen, moet er rekening worden gehouden met de naamgeving van producten. Vier soorten benamingen werken niet, bijvoorbeeld: zonder vlees. Drie werken wel, bijvoorbeeld: noem de herkomst van de maaltijd. Dit is onderzocht voor Britse en Amerikaanse consumenten. Op het Food Future Event op 9 april is een complete sessie gewijd aan alternatieve eiwitten.