Gentse bio-ingenieur ontwikkelt alcoholvrije gin

Amper 1 jaar later na haar afstuderen als master in de Bio-ingenieurswetenschappen aan UGent brengt Charlotte Matthys haar eigen alcoholvrije gin op de markt. "Omdat alcohol vluchtige componenten beter vasthoudt en tegelijk zorgt voor een verlengde houdbaarheid, is een alcoholvrije gin maken best een uitdaging. Als bio-ingenieur ben je in staat om hierover na te denken."