Het RIVM meet om de paar jaar bij volwassenen uit Doetinchem hoeveel zout, jodium en kalium zij dagelijks binnen krijgen. Tussen 2006 en 2015 is de zoutinname bij volwassenen uit Doetinchem gelijk gebleven. Net als in 2006 en 2010 ligt deze in 2015 boven de aanbevolen maximale hoeveelheid van 6 gram per dag. Het RIVM meet om de paar jaar bij volwassenen uit Doetinchem hoeveel zout, jodium en kalium zij dagelijks binnenkrijgen.

Resultaten urineonderzoek

Voor dit onderzoek van het RIVM hebben in 2015 289 personen uit Doetinchem tussen de 19 en 70 jaar 24 uur lang al hun urine verzameld. De helft van de onderzochte mannen zat 3,7 gram boven de aanbevolen maximale hoeveelheid. De helft van de vrouwen had een zoutinname van 7,4 gram per dag, wat ook 1,4 gram te hoog is. Uit de resultaten blijkt ook dat de jodiuminname is afgenomen met 37 procent en dat de kaliuminname gelijk is gebleven.

Akkoord verbetering productsamenstelling

Het RIVM geeft aan dat er sinds 2006 allerlei initiatieven in gang zijn gezet om het zoutgehalte in bewerkte levensmiddelen te verlagen. “Begin 2014 heeft de minister van Volksgezondheid bijvoorbeeld het Akkoord Verbetering Productsamenstelling gesloten met het bedrijfsleven. Vooralsnog hebben deze afspraken zich niet vertaald naar een aantoonbaar lagere zoutinname”, aldus het RIVM. Het RIVM geeft ook aan dat de inname van jodium gedaald is, maar dat het risico op een tekort hiervan klein is.

Daling zoutgehalte in producten

Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) geeft aan verrast te zijn over deze uitkomst. Volgens het CBL zijn deze resultaten niet direct te herleiden naar het zoutgehalte in producten. Het CBL werkt sinds een aantal jaar samen met de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI) aan de stapsgewijze verbetering van de samenstelling van productgroepen. Uit onderzoek van het NVWA blijkt dan ook dat het zoutgehalte in levensmiddelen tussen 2011 en 2015 is gedaald met 6,8 procent.

Proces van de lange adem

Het CBL geeft aan dat er geen ‘quick fix’ is om iedereen gezonder te laten eten en drinken. “Toen wij het op ons namen om het zoutgehalte significant te verlagen, wisten wij dat het een proces van de lange adem zou worden. Er is helaas geen quick fix om de samenleving gezonder te laten eten en drinken. Naast productherformulering (minder zout, suiker, vet) promoten supermarkten ook de consumptie van verse groente en fruit, bewegen, zelf koken en meer kennis over de productie en bereiding van voedsel”, aldus het CBL.