Bijna de helft van de Nederlandse respondenten verklaart een dieet te volgen waarin de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten is beperkt of verboden.

Hormonen en kleurstoffen
De consumenten (53%) mijden antibiotica of hormonen in dierlijke producten het meest. Ook kunstmatige kleurstoffen(42%), kunstmatige smaakstoffen(41%) en suiker(41%) worden uit de weg gegaan.

De ondervraagden geven ook aan genetisch gemodificeerde organismen(ggo’s) en kunstmatige conserveringsmiddelen zo min mogelijk te consumeren(40%).

Verpakkingen
De Nederlandse consument houdt zich ook bezig met het verpakkingsmateriaal en wat voor stoffen hier in verwerkt zijn. Zo geeft 40 procent van de respondenten aan verpakkingen van producten waar de chemische stof bisfenol A(BPA) in is verwerkt, te vermijden.

Geen feitelijke reden maar veronderstelling
De respondenten geven aan bepaalde ingrediënten te vermijden wegens veronderstelde gezondheidseffecten, en niet zozeer als gevolg van feitelijke medische aandoeningen. De ingrediënten diedeze reden worden vermeden door de respondenten zijn: antibiotica (86%), kunstmatige kleurstoffen (87%), smaakstoffen (87%), conserveringsmiddelen (89%) en zoetstoffen (79%), BPA (82%), ggo’s (78%), verzadigde of transvetten (82%) en mononatriumglutamaat (MSG) (80%).

Ook blijkt dat er veel Nederlanders zijn die zich zorgen maken over de langetermijneffecten van kunstmatige ingrediënten.

Transparantie
Van de respondenten geeft 59 % aan dat ze het waarderen als bedrijven transparant zijn over waar en hoe hun producten worden gemaakt of geteeld.