Warsteiners nieuwe speciaalbier ‘Braumeister’ is afgeleid van het recept van de brouwerij’s eerste gecertificeerde brouwmeester Fritz Peters die van 1869 tot 1899 bij de brouwer werkte.

Reinheitsgebot

Net als alle andere bieren produceert het Duitse bedrijf ook Braumeister volgens het Reinheitsgebot: bier mocht alleen bestaan uit water, mout en hop om de toevoeging van inferieure ingrediënten te voorkomen. Toen gist werd ontdekt in de zeventiende eeuw kwam dit bestanddeel daar bij.

Dry-hopping

Braumeister geeft het Reinheitsgebot een eigentijds tintje. Brouwers gebruiken de zogenoemde ‘dry-hopping’ techniek om het amberkleurige bier te maken. Hierbij koken ze de hop niet mee, maar voegen deze pas later toe. Dat zorgt voor een fruitige hopsmaak met een bloemige, fris-bittere afdronk, aldus Warsteiner.

Cara-mout

In het speciaalbier zit cara-mout, cascade hop en water. Het gerstenat heeft een licht citrusgeur.

Warsteiner Braumeister wordt gebrouwen van cara-mout, cascade hop en water, en heeft een lichte citrusgeur.

“Warsteiner Braumeister is een traditioneel recept, geheel volgens het Reinheitsgebot gebrouwen, maar dan in een moderne uitvoering”, vertelt Thomas Wijns, een met Warsteiner verbonden bieroloog over het bier.

Karamel

Hij gaat verder: “De koperachtige kleur komt door de toevoeging van gedroogde gerst ofwel cara-mout. Deze mout geeft een lichtzoete hint van karamel die goed samengaat met de fris-bittere afdronk. Met 5,2% aan alcohol, fijne koolzuur en diversiteit aan smaken, is Warsteiner Braumeister een goed doordrinkbaar speciaalbier.”

Warsteiner Braumeister is te koop bij een geselecteerd aantal supermarkten in een 6-pack voor €4,99.