Het Good Gluten Free logo is binnenkort op de eerste producten in de winkels te vinden, zegt directeur Pieter Vos van Nutrilab in een interview met VMT. Donderdag werd het logo getoond op de beurs Free From in de RAI in Amsterdam. Nutrilab, een gespecialiseerd laboratorium in voedselveiligheid heeft samen met Schouten Certification een protocol ontwikkeld om bedrijven te certificeren voor gebruik van het nieuwe logo.

Glutenvrij vaak ongezonder

Glutenvrije producten zijn niet altijd even gezond in vergelijking met reguliere producten. De producten bevatten vaak meer suiker, vet, zout en weinig vezels. Coeliakiepatiënten, maar ook consumenten die om andere redenen kiezen om glutenvrij te eten, lopen daarom het risico meer ongezonde voedingsstoffen en te weinig vezels binnen te krijgen.

Logo

Nieuwe standaarden, opgesteld door de Wageningen Universiteit, moeten ervoor zorgen dat fabrikanten hun glutenvrije producten gezonder en vezelrijker maken. Voldoen ze aan deze standaarden, dan komen ze in aanmerking voor het logo Good Gluten Free. Categorieën die in aanmerking komen zijn brood, kant-en-klare maaltijden, ontbijtproducten, gezonde snacks, etcetera. Fabrikanten moeten vanwege de veiligheid al het Crossed Grain logo hebben, willen ze in aanmerking komen.

Luister hier naar een interview met Pieter Vos, directeur van Nutrilab over het Good Gluten Free logo.

In VMT 9 kunt u meer lezen over de Free From beurs in Amsterdam op 9 en 10 juni. Geen abonnement op VMT? Vraag er hier een aan.