Dat was een van de uitkomsten van het symposium ‘Insects as Food and Feed – Food of the Future?’ dat het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eind mei in Berlijn organiseerde.

De groep consumenten die nog het meest positief tegen het eten van al dan niet verwerkte insecten aankijkt, zijn goed opgeleide, in steden wonende mannen tussen de 18 en 30 jaar, zo leerde een onderzoek van het BfR. Deze bevindingen zijn in lijn met eerder door hen uitgevoerd onderzoek.

Insecten populaire eiwitbron

Wim Verbeke, hoogleraar Agrofood marketing en consumentengedrag aan Universiteit Gent, vertelde dat mannen zich twee keer zo vaak positief over het eten van insecten uitlieten dan vrouwen.

Ook consumenten die geïnteresseerd zijn in de impact van hun voedselkeuze op het milieu stonden positiever tegen het eten van insecten. Hetzelfde geldt voor mensen die van uit andere culturen al enigszins vertrouwd zijn met dat insecten kunnen dienen al voedsel en zij die hun vleesconsumptie willen minderen. Deze laatste twee groepen stonden twee respectievelijk vier keer zo vaak positief ten aanzien van het eten van insecten.

Veiligheid onbekend

Reiner Wittkowski, vice president van de Br, gaf aan dat, gezien de toenemende belangstelling voor het eten van insecten, het belangrijk te vinden dat er meer duidelijkheid komt over de veiligheid van deze nieuwe eiwitbron.

EFSA publiceerde oktober vorig jaar een opinie over beide toepassingen. Zij constateerde dat er nog veel kennis ontbreekt om gevaren rond milieu, maar ook bijvoorbeeld allergeniciteit, goed te kunnen bepalen. Zij verwacht dat de microbiologische gevaren overeenkomen met die van andere eiwitbronnen. Prion-vorming werd niet als een toekomstige bedreiging gezien.

Food Law Event

Ook op het komende Food Law Event op 16 juni staat ’s middags in een van de parallelsessies wetgeving rond nieuwe eiwitbronnen zoals insecten, maar bijvoorbeeld ook algen en waterlinzen, op het programma.

Verder zal aan de hand van cases concreet worden aangegeven hoe fabrikanten een dossier voor toelating als novel food kunnen opbouwen en indienen. Sprekers zijn Karin Verzijden (AXON Advocaten), Heidi de Bruin (Proti-Farm), Anneke Roes (Nutress) en Ingrid van der Meer (Plant Research International, WUR).