Ook is de Duitse Y-generatie bereid meer voor de kant-en-klare producten te betalen. 26% van de ondervraagden in de leeftijdscategorie 16 – 24 jaar en 27% in de leeftijdsgroep 25 – 34 jaar wil hier extra geld voor neertellen, terwijl slechts 19% van de algehele Duitse bevolking hiertoe bereid is.

Groenten verwerkt in gerechten

Volgens Mintel komt dit doordat Duitse consumenten minder snel groenten verwerken in soepen of andere gerechten. Terwijl Spaanse (35%), Franse (29%) en Italiaanse (24%) consumenten antwoordden vaak groenten te verwerken in gerechten, was dit onder de Duitse respondenten slechts 19%.

Bereidingsgemak

Ook zijn Duitse millenials het minst geïnteresseerd in het maken van zelfbereide maaltijden. 27% van de ondervraagden (16 – 24) kookt doordeweeks nauwelijks zelf. Het onderzoeksbureau stelt dat daar nog winst te behalen valt. Binnen de leeftijdscategorie 25 – 34 jaar laat 59% van de ondervraagden de groentekeuze afhangen van het bereidingsgemak.

Snackformaat

Daarnaast geeft 39% van de ondervraagden (16 – 24) aan meer kant-en-klare groente- en fruitproducten te kopen als deze beschikbaar zijn in snackformaat.

Minder groenten in blik

De stijgende interesse in kant-en-klare groenten, zorgt voor een daling in de verkoop van blikgroenten. Slechts 41% van de Duitse deelnemers kocht in 2015 wekelijks een groenteproduct in blik. In 2014 was dit nog 52%. Dit is een daling van 11%.

Biologisch wel populair

Biologische groenten en fruit in blik laten wel een stijging zien. Dit vertaalt zich, volgens de Mintel’s Global New Products Database, ook naar de nieuwe producten binnen deze categorie. In 2015 werden 39% biologische, houdbare producten gelanceerd ten opzichte van 25% in 2014.