Het gezondheidslogo stimuleerde fabrikanten om het natriumgehalte in vleesproducten met 18% te verlagen, in soepen met 13% en in sandwiches daalde het natrium met 42%. Een kanttekening hierbij is dat sandwiches bestaan uit beleg en brood.

Vezel

Aan veel nieuwe introducties voegden producenten voedingsvezel toe om aan de IKB-criteria te voldoen. Dit kan zowel een technologische als een marketingreden hebben, zo denken de VU-wetenschappers.

De Vrije Universiteit benaderde 119 bedrijven tussen 2007 en 2009. Uiteindelijk besloten 47 ondernemingen mee te doen aan het onderzoek per telefoon en e-mail. In totaal namen de onderzoekers 821 producten onder de loep, 23,5% van het totaal aantal dat in augustus 2009 op de markt kwam.

Snacks

Het VU-onderzoeksteam onderscheidde drie groepen IKB-producten: degenen die al op de markt waren, introducties, en producten waarvan de samenstelling veranderde om aan de IKB-criteria te voldoen.

Veel nieuwe IKB-introducties waren snacks. Het aantal calorieën in deze groep ging flink omlaag. Een belangrijke stap, want snacks dragen voor 30% bij aan de dagelijkse energie-inname in Nederland.

Gezondheidswinst

Het is niet duidelijk of gezonde productontwikkeling van bedrijven gezondheidswinst oplevert. Hiervoor is meer onderzoek nodig. “Wel toont het onderzoek aan dat een IKB-consumptiepatroon potentieel kan leiden tot een aanzienlijke gezondheidswinst”, zegt onderzoekster Ellis Vyth.

Het VU-onderzoek staat in the International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

Lees hier het onderzoek

Meer over het IKB-onderzoek en gezonde productontwikkeling in VMT 24