De uitdagingen van gezonde productontwikkeling

De consument wil gezonde voeding. Maar een gezond product moet vooral ook lekker zijn. Zie daar de uitdagingen van gezonde productontwikkeling. Hoe verlaag je bijvoorbeeld zout in kaas en vlees en meet je het voedingsvezelgehalte in een product?

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.