DSM vroeg onlangs patent aan op een ingrediënt bestaande uit extracten van de Stevia-plant of bestanddelen daarvan. Volgens de patentaanvraag verbetert het additief cognitieve functies als leren, geheugen en alertheid.

Bepaalde bestanddelen van Stevia, rebaudioside A, B en F en andere steviolglycosiden, werken in op de NMDA-receptor in de hersenen, aldus de aanvraag. Hierdoor verhoogt de synaptische transmissie, oftewel het chemische signaleringssysteem in het brein.

Toepassing
De patentaanvraag bevat ondersteunend bewijsmateriaal van de voordelen van het ingrediënt van in vitro en in vivo (knaagdier) onderzoeken. Bovendien geeft het document voorbeelden van toepassing, bijvoorbeeld in een verrijkte niet-gebakken mueslireep.

Verboden zoetstof
De Stevia-plant staat vooral bekend om zijn zoete eigenschappen. In Europa zijn de zoete bestanddelen van de Stevia-plant niet toegestaan als ingrediënt voor voedingsmiddelen. De Europese voedselveiligheidsorganisatie EFSA hoopt uiterlijk april 2010 uitspraak te doen over deze kwestie.

Bekijk de patentaanvraag op de website van World Intellectual Property Organization

Lees ook op VMT online:
‘Stevia nog te duur voor doorbraak’
Natuurlijke zoetstof Stevia toegestaan in VS

Lees ook in vakblad VMT:
Stevia: afwachten of inhaken