Er is nog altijd veel discussie over de effecten van pre- en probiotica. Maar het tij lijkt te keren. Onderzoekers begrijpen steeds beter hoe pre- en probioticaprocessen in de darm werken en daarmee de gezondheid kunnen beïnvloeden. Daarmee wordt het fundament gelegd voor gezondheidsclaims die de toets van EFSA doorstaan, zeggen prof. dr. Michiel Kleerebezem en prof. dr. Paul de Vos van TI Food and Nutrition.