artikel

Wetgeving en smaak bepalen toepassingen stevia

Ingrediënt & Product

De Europese Unie keurde het gebruik van de natuurlijke zoetstof stevia goed voor gebruik in levensmiddelen. Volledige vervanging van suiker is lastig. Vanwege de bijsmaak van stevia is het vaak nodig om de natuurlijke zoetstof met andere zoetstoffen te mengen, zo bleek tijdens het drukbezochte VMT-congres over de mogelijkheden van stevia.

Reageer op dit artikel