Bekijk alle artikelen

De FutureProef Award 2016 is gewonnen door Christiaan Pieters uit Wolvega. Hij maakte een blog over een bedrijfsbezoek aan en gastlessen van zuivelbedrijf Royal A-ware.

Experts van Wageningen University & Research hebben een herbruikbare sensor ontwikkeld die de aanwezigheid van mycotoxinen in bier kan meten. Huidige controlemethoden zijn duur en tijdrovend in vergelijking met dit nieuwe alternatief.

Rob Kerstens neemt tijdelijk de honneurs waar als inspecteur-generaal van de NVWA na het vertrek van Harry Paul naar het ministerie van Financiën.

Het jaar 2016 ligt al bijna achter ons. Daarom wordt het tijd te kijken wat 2017 ons brengt aan wetgeving in voedingsmiddelen.

De levensmiddelenindustrie staat aan de vooravond van een totaal andere manier van productontwikkeling door de inzet van cognitieve computersystemen.

In de financiële sector en IT is de blockchaintechnologie al lang geen onbekende meer, in de voedingsindustrie nog wel.

De bedrijven die meewerken aan de kennis- en innovatiegemeenschap 'EIT Food' van Het Europees Instituut voor Innovatie en Technologie (EIT) verwachten 1,2 miljard euro te besteden aan dit project dat zeven jaar duurt. Bedrijven die een rol spelen zijn onder meer PepsiCo en DSM.

Listeriosis, de ziekte die mensen krijgen door een infectie met listeria monocytogenes, komt in Europa steeds meer bij ouderen voor. Voornamelijk mensen die 64 jaar of ouder waren, kregen te maken met een infectie.

De foodsector moet het vertrouwen van de consument in voedsel herstellen. En daar is een nieuw type kwaliteitsmanager voor nodig: de QA-manager 3.0. Directeur Michaël van Duijnhoven van N&S Quality Consultants vertelt over het waarom en hoe.

Met ingang van 13 december 2016 zijn bedrijven verplicht op voorverpakte levensmiddelen de voedingswaarde te vermelden. In dit artikel de details met betrekking tot de inhoud en presentatie van de voedingswaardevermelding.

UGent (labo voor graantechnologie) en HoGent (vakgroep natuur- en voedingswetenschappen) zoeken deelnemers voor het TETRA-onderzoeksproject ALTERBAKE dat momenteel in voorbereiding is rond toepassing van oergranen in bakkerijproducten. Dit project sluit aan op het huidige PWO-project ALTERGRAIN.

Om klanten in de voedingsmiddelenindustrie beter van dienst te kunnen zijn heeft Cambridge Engineered Solutions een kantoor geopend in Nederland.

Bizerba helpt industriële voedingsbedrijven actief hun processen te optimaliseren. Het bedrijf biedt software-oplossingen waarmee rendement en productiviteit omhoog kunnen.

Jumbo haalt per direct Jumbo kipfilet broodbeleg (64 gram) uit de schappen. De plakjes kipfilet bevatten melk en dit is niet in de ingrediëntendeclaratie opgenomen.

Veel multinationals hebben duurzaamheid in de algemene bedrijfsstrategie geïntegreerd. Deze conclusies komen naar voren uit een internationaal onderzoek dat certificatie instelling DNV GL - Business Assurance en adviesorganisatie EY hebben gehouden. Ook bij bedrijven binnen de voedingsindustrie speelt duurzaamheid een steeds grotere rol.

Meer investeren in de Europese thuismarkt en het verwaarden van reststromen: die twee ontwikkelingen signaleert businessline director Food Bert Frowijn van Tebodin.

Meer investeren in de Europese thuismarkt en het verwaarden van reststromen: die twee ontwikkelingen signaleert businessline director Food Bert Frowijn van Tebodin.De bio-ethanolfabriek van Cargill in het Duitse Barby is een aansprekend voorbeeld, waar Tebodin bij betrokken was.

Ook in 2016 hield VMT eindejaarsgesprekken. Interviews met managers over de trends die zij signaleren in de foodindustrie. Daarbij kwam een verscheidenheid aan onderwerpen naar voren. Lees het in deze speciale trendsbijlage.