Bekijk alle artikelen

De Autoriteit voor Europese voedselveiligheid (EFSA) heeft na onderzoek geen verband gevonden tussen sucralose (E955) en kanker. Dit bleek uit het onderzoek dat de autoriteit onlangs publiceerde.

FrieslandCampina gebruikte het afgelopen jaar meer duurzame energie en ook nam de hoeveelheid suiker en zout in producten af. Toch zijn er nog wel stappen te maken voor het zuivelconcern, zo blijkt uit het MVO-jaarverslag 2016.

Stichting Milieukeur (SMK) introduceerde de nieuwe naam PlanetProof, voor het keurmerk Milieukeur. Dit maakte de stichting op 11 mei bekend.

Het imago van de vleessector heeft door schandalen zoals de paardenvleesaffaire een flinke knauw opgelopen. Dat negatieve beeld straalt ook af op de afzonderlijke vleesbedrijven. "En dat is niet altijd terecht. Daarom laten wij graag zien dat wij de traceerbaarheid wél onder controle hebben", zegt Henny Swinkels, director Corporate Affairs van de VanDrie Group, in VMT 6 met het thema traceerbaarheid.

Ten minste achttien mensen werden in Schotland begin mei besmet met het hepatitis A virus. Dit kwam waarschijnlijk door het eten van besmette bakkerijproducten in de stad Lanarkshire, gesitueerd midden tussen Glasgow en Edinburgh.

Tussen maart 2016 en februari 2017 zijn veertig patiënten gemeld met een salmonellosis, veroorzaakt door een nieuw serotype 11:z41:e.n.z15. De bron was sesamzaad uit

Gevolgen van klimaatverandering beperken en het tegengaan van ontbossing zijn belangrijke onderdelen van de nieuwe SAN Standaard 2017. "Consumenten weten hoe belangrijk leefbaar loon is maar blijven kiezen voor goedkoop."

Corbion introduceert SweetPro V100, een emulgator voor cakes, muffins en cupcakes. De nieuwe emulgator moet ervoor zorgen dat cakes luchtig blijven gedurende langere tijd.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 6, 2017.

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK lanceert twee nieuwe bonenburgers en één nieuwe bonenworst. De producten zijn honderd procent plantaardig. Hiermee zet de fabrikant voor het eerst in 65 jaar producten in het koelschap.

Een blik met hoog vacuüm waarin slechts enkele grammen vocht aan een product hoeft te worden toegevoegd om dit te steriliseren. Met dit openVac systeem van het Spaanse Auxiliar Conservera blijft de productkwaliteit beter behouden en bespaart een producent fors op energie en vocht.

In het najaar kondigde minister Edith Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) aan te stoppen met het voedselkeuzelogo het Vinkje. De bewindsvrouw gaf het Voedingscentrum vervolgens opdracht een app te ontwikkelen die consumenten kan helpen de gezonde keuze te maken: de EtiketWijzer. De eerste fase is inmiddels afgerond en de tweede staat voor de deur. "De app mist soms nog context."

De Claimsverordening blijkt óók van toepassing is op commerciële communicatie vanuit levensmiddelenbedrijven naar beroepsbeoefenaars in de gezondheidszorg. Dat blijkt uit een uitspraak van het Europees Hof van Justitie inzake Innova Vital. Dat heeft flinke gevolgen voor bedrijven.

Wegwerpverpakkingen worden voortaan gerecycled door een nieuwe recyclingtechnologie van Unilever. In 2025 wil Unilever dat alle verpakkingen recyclebaar zijn.

Door een fout in het verpakkingsproces is er een kleine partij Mora Rundvlees Bitterballen in de markt terecht gekomen die, zonder dat dat vermeldt wordt in de declaratie, het allergeen 'melk' bevat.

Lipofoods introduceert Lipohythol, een poeder van plantensterolen. De poeder moet het toevoegen van plantensterolen in het productieproces van voedingsmiddelen makkelijker en goedkoper maken.

De smaak en geur van producten is in de praktijk het kapitaal van de voedselproducent. Maar als een product door een concurrent wordt gekopieerd, zijn producenten niet altijd goed in staat om zich tegen deze nabootsing te wapenen.

In navolging van andere spelers stapt nu ook mineraalwater producent Evian in de markt van water met smaakjes. Evian noemt de range Fruits & Plantes. Het is mineraalwater met vruchtensapconcentraat en natuurlijke aroma's.