Bekijk alle artikelen

Dinnissen Process Technology heeft onlangs een kantoor geopend in Indonesië om de Aziatische markt beter te bedienen.

Het Duitse bedrijf Herza Schokolade kleurt witte chocolade met poeders van paars gekleurd fruit en groente. De chocolade is verkrijgbaar in zes verschillende kleuren paars en in verschillende vormen.

De kwaliteit van lecithine kan verhoogd worden door de vaste delen al vroegtijdig in het proces te verwijderen.

Alpro, de Belgische producent van plantaardige dranken, streeft naar meer lokale sojateelt. De Nederlandse sojateelt wordt gestimuleerd en opgeschaald, om zo de ecologische voetafdruk te beperken.

Nestlé heeft in India een instituut voor voedselveiligheid opgericht. Het Nestlé Food Safety Institute (NFSI) is gevestigd in het R&D-centrum van Nestlé in het Indiase Manesar.

Bugfoundation, een start-up onderneming uit Osnabrück, wil een einde maken aan de terughoudendheid bij consumenten om insecten te eten. De lancering van de zogeheten Bux-Burger bij groothandel Makro moet daaraan bijdragen.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 11, 2017.

Corbion koopt microalgenspecialist TerraVia Holdings over uit een faillissement. Het door Corbion uitgebrachte bod bedraagt omgerekend circa 16,8 miljoen euro.

Sinds enkele jaren gooit Vion het over een heel andere boeg: het bedrijf heeft transparantie bijna tot kunst verheven. Met onder meer een online filmpje over het slachtproces van runderen en varkens laat de vleesverwerker zien dat hij niets te verbergen heeft. Minder in het oog springend is de switch van massabalans naar productbalans. Een kijkje achter de schermen. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 10.</i>

Consumentenvertrouwen verhogen, hoe kan de voedingsmiddelenindustrie daar aan bijdragen. HAK doet dit door de deuren open te gooien voor publiek en pers. Pottenkijken noemen ze hun recente voorlichtingscampagne. Het liefst veranderen ze de naam van de categorie ook. "Conserven past niet meer bij ons product."

NIZO ontwikkelde een technologie waarmee ze voor elk voedselingrediënt of product kunnen screenen hoe effectief verschillende productformuleringen zijn op de microbiële stabiliteit. Ze testten de methode op de stabiliteit van natuurdarmen.

Zwanenberg Food Group signaleert dat er al een paar jaar een sterke verschuiving gaande is van vlees naar vleesvervangers, groenteburgers en plantaardige voedingsmiddelen. Ook Nestlé ziet deze trend. Naar verwachting bereikt de plantaardige voedselmarkt in 2020 een waarde van omgerekend 4,35 miljard euro.

Albert Heijn heeft besloten de Kip-rode pesto salade van het Albert Heijn merk uit de winkels terug te halen.

Door nieuwe kennis uit de genetica kunnen speciale varianten van melk worden ontwikkeld voor mensen met specifieke behoeften.

Bunge Limited, een agribusiness en voedingsbedrijf dat onder andere oliezaden en granen levert, kondigt een definitieve overeenkomst aan met IOI Loders Croklaan ("Loders") waarin ze 70% van de aandelen verkrijgen ter waarde van $ 946 miljoen.

Voedingsmiddelenfabrikanten besparen massaal energie in hun productie. Hoe minder ze verbruiken, hoe lager immers de kosten. De volgende stap, van fossiele brandstoffen naar alternatieve brandstoffen, is lastiger. Wind- en zonne-energie en biomassa zijn goede alternatieven maar lijken fossiele brandstoffen niet helemaal te kunnen vervangen. Wellicht biedt ultradiepe geothermie die mogelijkheid wel. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 10. </i>

Flying SpArk, een start-up die insecteneiwitten produceert, doet mee aan een bootcamp dat Ikea organiseert. Deze activiteit maakt deel uit van een start-up accelerator die tien bedrijven de mogelijkheid biedt om mee te doen.

Op 1 januari 2017 had Frankrijk een primeur. Het werd de eerste EU-lidstaat met wetgeving voor het vermelden van het land van oorsprong (Country Of Origin Labelling; COOL) van vlees en melk(ingrediënten) in levensmiddelen.