Bekijk alle artikelen

De Trafo tortillachips van FZ Organic Food bevatten door kruisbesmetting het allergeen gluten. Dit staat niet in de ingrediëntenlijst vermeld.

Er zijn merken en ingrediëntenleveranciers die er wel bij varen dat consumenten steeds kritischer worden op wat ze via hun voeding binnenkrijgen. Cleanlabel-producent Dafco en zustermerk Peak's Free From zijn daar goede voorbeelden van. De laatste trend is een toenemende vraag naar ingrediënten als tijgernotenmeel ofwel chufameel, bakbananenmeel en zoete-aardappelmeel.

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een eigen gedragscode ingevoerd voor de vleessector. Het is een verbijzondering op de algemene Gedragscode Levensmiddelenketen op met name dierenwelzijn.

Holland & Berrett, voorheen de Tuinen, haalde gisteren zakjes met bittere abrikozenpitten van het merk Superfoodz uit hun winkels. Minister Bruno Bruins roemde het bedrijf en NVWA gisteren in het Algemeen Overleg met de Tweede Kamer voor adequaat ingrijpen. Maar het bedrijf geeft geen zicht op ernst en omvang van de recall en genomen voorzorgsmaatregelen.

Op dinsdag 30 januari kwam de community van Noordzeevis uit Scheveningen weer bij elkaar. De bijeenkomst vond plaats bij de Makro in Wateringen en stond in het teken van de verkoop van Noordzeevis. Makro is ambassadeur van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen en doet veel aan de promotie van het product.

Het automatiseren en koppelen van grondstof-, receptuur- en labelbeheer en het juist invullen van datavelden in de veel gebruikte databases kan het aantal fouten in het vermelden van allergenen op etiketten sterk reduceren, zo bleek tijdens de Praktijkdag Allergenen die VMT in samenwerking met Allergenen Consultancy begin februari organiseerde.

Snoep is fun, om te delen en om te liken. Zo bleek tijdens de zoetwarenbeurs ISM eind januari. Vele bedrijven toonden snoepconcepten waar spelen centraal staat. Bekijk de foto's en de video.

'Voedingspatronen zijn een magere en een onbevredigende vorm van wetenschap.' Deze prikkelende stelling bracht emeritus hoogleraar Martijn Katan naar voren tijdens de jaarlijkse publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen die 30 januari gegeven werd in Driebergen-Zeist. Volgens de wetenschapper zijn voedingspatronen niet objectief genoeg meetbaar. Hij pleit ervoor dat er in de voedingswetenschap wordt teruggegaan naar de harde wetenschap van het moleculair denken waarin voedingsstoffen centraal staan.

Amaizin heeft een veiligheidswaarschuwing uitgedaan voor Amaizin Corn Chips. In de Corn Chips zijn door kruisbesmetting gluten terecht gekomen.

Voedselveiligheid en consumentvriendelijke etikettering komen in Europa onder druk te staan door nieuwe handelsverdragen die de EU wil afsluiten met Vietnam, Mexico, Indonesië, Japan en de Zuid-Amerikaanse Mercosur-landen. Foodwatch en de Duitse milieuorganisatie PowerShift stellen dat in een rapport dat woensdag in Brussel wordt gepresenteerd.

Veel producenten voegen onnodig zout toe aan cornflakes. Bovendien bevat deze populaire ontbijtsoort twee tot drie keer minder vezels dan andere ontbijtgranen. Dat zegt onderzoeksbureau Questionmark op basis van zijn zogeheten Cornflakeswijzer.

Dekeyzer-Ossaer, Koekelare en Lantmännen Unibake, Londerzeel zijn Factory of the Future 2018. "Ze hebben stuk voor stuk bewezen dat ze internationale top zijn", zegt Peter Demuynck, algemeen directeur van de technologiefederatie Agoria Vlaanderen.

Interfood Holding en Rijk Zwaan zijn de beste werkgevers in de food volgens het Beste Werkgeversonderzoek van Effectory.

Bij controle heeft Heineken vastgesteld dat er in een klein aantal dozen met 24 Heineken 25 cl flesjes met draaidop, zonder statiegeld, een risico op flesbreuk aanwezig is.

Minder suiker, meer plantaardig, minder vlees, meer vezel, meer nootjes, makkelijker gezond eten; het is slechts een greep uit de kenmerken van de producten die zijn ingezonden voor de Jaarprijs Goede Voeding 2018. Zes inzendingen meer dan vorig jaar.

In maart zal de driejarige imagocampagne 'Brood. Een goed verhaal.' van start gaan in België en Nederland. De door Europa ondersteunde brede communicatiecampagne is het resultaat van een unieke samenwerking tussen de Belgische en Nederlandse bakkerijbranche en heeft als doel om de daling van de broodconsumptie te stoppen.

Productie draaien betekent keihard presteren, uren en uren draaien, continu alert zijn en concurrenten een stap voor blijven. Des te frustrerender is het dan om te verzanden in productieproblemen, communicatieproblemen en technische storingen zonder aanwijsbare oorzaak. De inzet van realtime data kan de redding zijn.

Coca-Cola vernieuwt de receptuur van Fanta orange. Onder andere de hoeveelheid calorieën gaat naar beneden van 48 kcal naar 33 kcal per 100 milliliter.