Bekijk alle artikelen

Kruiden en specerijen en Jonnie Boer slaan de handen ineen: samen lanceren ze een productlijn met drie smaakmakers.

Eind februari publiceerde de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten (VS) dat verse kruiden, gekocht in supermarkten, regelmatig zijn besmet met pathogenen. De FDA is van plan het monitoren van verse kruiden voort te zetten tot in 2019.

In 2017 vonden meer dan de helft van alle private label-lanceringen met premium claims wereldwijd plaats in Europa. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van Mintel Global New Products Database (GNPD). Op plek 2 en 3 staan respectievelijk Noord-Amerika (22%) en Azië (16%).

Mondelēz Europe stapt met haar iconische chocolademerk Milka in Cocoa Life. Dat is het toonaangevende programma voor duurzame cacaoteelt van Mondelēz, dat volledig past binnen het engagement van de onderneming om op termijn alle cacaogrondstoffen op duurzame wijze te verkrijgen.

Milka chocolade gaat deelnemen aan Cocoa Life, het programma van Mondelēz International voor duurzame cacaoteelt. Milka sluit zich aan bij Côte D'Or, dat in 2015 grondlegger was voor het programma, Oreo, Cadbury, Freia en Marabou.

In Canada raakten ten minste dertig mensen geïnfecteerd met <i>Salmonella</i> Enteritidis, waarschijnlijk door besmette rauwe stukjes gepaneerde kip. Daarvan werden er vier opgenomen in een ziekenhuis.

Het Franse parlement keurde afgelopen week een wetsvoorstel goed waarin staat dat producenten van vleesvervangers niet langer vleesbenamingen voor hun producten mogen hanteren. Doen zij dit wel, dan volgt een boete die kan oplopen tot 300.000 euro.

Consumenten blijken bezorgder over de bekende risico's dan over de onbekende risico's. Van alle onbekende risico's baart voedselfraude hen het meeste zorgen.

Belgische consumenten zijn binnen Europa gemiddeld relatief grote consumenten van vis, schaal- en schelpdieren, zo maakt De Belgische groepering van de visindustrie "VIS & GEZOND bekend bij de start van Seafood Expo Global in Brussels Expo. Per persoon wordt in België jaarlijks 25,1 kg gegeten, tegenover 21,8 kg voor de gemiddelde Europeaan en 18,9 kg voor het wereldwijde gemiddelde (bron: FAO).

Jorgo Struyve en Nicolas Destoop, zaakvoeders van de firma BOOGO werden 23 april door UNIZO verkozen tot student-ondernemer van het jaar. Ze wisten de jury te overtuigen met de lancering van hun creatieve innovatie op de Belgische markt: 'alcohol infused ice cream', of kwaliteitsvol room- en sorbetijs, verrijkt met 5 % alcohol.

Nu de Paralympische en Olympische Winterspelen voorbij zijn, kwamen het Departement van Volksgezondheid van Zuid-Korea en diverse media half maart 2018 met nadere informatie over de uitbraak door norovirus in het olympisch dorp.

Nederland staat in de top van de EU-landen waar mogelijk voedselfraude is geconstateerd. Dit blijkt uit het jaarlijks rapport van het The EU Food Fraud Network and the System for Administrative Assistance & Food Fraud.

Het Ierse Kerry Group vormt een joint venture met de Nederlandse producent van plantaardige eiwitten. De Ieren worden meerderheidsaandeelhouder in het samenwerkingsverband. De overige aandelen blijven in handen van Korys, de inversteringspoot van de Belgische retailer Colruyt en de huidige eigenaar van Ojah.

Voedingsbedrijven weten dat het tegenwoordig een must is om zo transparant mogelijk te zijn. Maar hoe ver ga je daarin en willen de ketenpartijen wel meewerken? Nestlé Nederland neemt het heft in eigen handen, wat tot bewondering leidt op het hoofdkantoor in Zwitserland.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 5, 2018.

Eén platform waar ieder voedselmerk in Nederland laat zien hoe duurzaam zijn producten zijn. Daar is stichting Questionmark mee bezig, samen met een internationaal verband van universiteiten. Het wordt een nieuwe vorm van transparantie. "De consument moet bijna letterlijk in de productieketen kunnen kijken", zegt Gustaaf Haan, hoofd van de onderzoeksafdeling van Questionmark. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

De blockchainontwikkelingen in de voedingsindustrie raken in een stroomversnelling. Steeds meer partijen in de food- en agrisector bieden hun expertise aan of starten met projecten. Zo ook certificeerder DNV GL. Het van origine Noorse bedrijf claimt aardige vorderingen te maken met het toepassen van de technologie in de voedselketen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.</i>

Bureau Veritas lanceert Origin, een traceerlabel dat het mogelijk maakt voor consumenten om door het scannen van de QR-code de volledige geschiedenis van voedingsmiddelen inzichtelijk te maken. Hierbij maakt het bedrijf gebruik van blockchaintechnologie.