Bekijk alle artikelen

Het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) heeft in april 2018 een advies uitgebracht over de veiligheid van aardappels die groen zijn verkleurd.

Productinformatie is in de gedigitaliseerde wereld een enorme uitdaging voor fabrikanten. Want wie beschikt over de recentste receptuur, voedingswaarden, allergenen en ingrediënten? Deze informatie centraal bijhouden is net zo'n uitdaging als deze data beschikbaar stellen aan alle externe partijen. Maar onmogelijk is het zeker niet. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 7 van 1 juni 2018.</i>

In april en mei 2018 vonden er diverse recalls plaats van zachte kazen gemaakt met rauwe melk. Deze kazen waren allemaal afkomstig uit Frankrijk.

In Europa zijn veel benamingen voor landbouwproducten en levensmiddelen beschermd. Alleen producten die voldoen aan de strenge eisen uit het productdossier mogen gebruikmaken van de bijbehorende beschermde naam. In het dossier staat bijvoorbeeld tot in detail beschreven op welke manier het product moet worden gemaakt en - belangrijker nog - waar het vandaan komt. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 7 van 1 juni 2018.</i>

Het is van maatschappelijk belang dat Nederlanders er een bewustere levensstijl op nahouden. Overheid, producenten en retailers dienen de consument hierbij te helpen en te stimuleren zonder betutteling. Want daar houden Nederlanders niet van. Spreek daarom weloverwogen van een bewuste in plaats van een gezonde levensstijl. Van het woord 'gezond' krijgen namelijk een heleboel mensen spontaan jeuk. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 7 van 1 juni 2018.</i>

Vleeswarenspecialist Noyen is sinds kort een exclusieve samenwerking aangegaan met de Zwalmbeekhoeve in Zwalm. Als tegenkanting tegen alle slachthuisschandalen de afgelopen maanden, keert Noyen terug naar zijn puur ambachtelijke roots.

Vanaf 1 april 2020 zullen fabrikanten de herkomst van ingrediënten op het etiket van hun producten moeten vermelden, mits het ingrediënt een andere herkomst heeft dan het product. Dit blijkt uit nieuwe wetgeving die de Europese Commissie deze week bekend maakte.

Millennials (15-35 jaar) blijken bereid meer te betalen voor producten met gezondheidseigenschappen dan de babyboomers (60-80 jaar). Ook letten ze meer op gemak, locale, authentieke producten en zijn ze minder gericht op merken dan de oudere generaties.

Vanaf nu heeft ieder voedselverwerkend bedrijf de mogelijkheid om eenvoudig en snel zijn voedselfraudeanalyse te onderbouwen. Onderbouwen door gebruik te maken van Food Fraud Analysis van Riskplaza.

<br>Het is een gecompliceerd recept, een lange lijst van ingrediënten. Transparantie, T&T, capaciteit, consolidatie van ladingen, de perfecte temperatuur - gecombineerd in de snelkookpan van een concurrerende markt.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 7, 2018.

Allergische consumenten kunnen vollediger, sneller en gerichter worden geïnformeerd over allergenen recalls, aldus Marjan van Ravenhorst in VMT 6, een themanummer over recalls. De directeur en adviseur van Allergenen Consultancy spreekt 21 juni ook op het Food Law Event waar zij nader zal ingaan op verschillen in referentiewaarden binnen Europa.

De frisdranksector heeft de afspraken in het Akkoord Verbetering Productsamenstelling eerder en ruimer behaald dan afgesproken. Dit stelt de Nederlandse vereniging Frisdranken, Waters, Sappen (FSW) na de meest recente monitoring van de verkoopcijfers van frisdranken over 2017.

Colruyt Group versterkt haar inzet op lokale bio-landbouw om zo het aandeel van Belgische bio-producten te vergroten. Dat is noodzakelijk om de stijgende vraag naar bio-producten in de supermarktketens van Colruyt Group op te vangen met een kwalitatief en lokaal bio-aanbod. De retailer ging hiervoor een uniek partnerschap met bio-landbouw- en maatwerkbedrijf De Lochting.

De 100% plantaardige biefstuk waar Vivera momenteel wereldwijd mee in de media scoort, is ontwikkeld in de 'eigen tijd' van een productontwikkelaar. "Hij kwam naar ons toe en zei: nu moet je eens komen proeven!"

Jan Brouwer, bestuursvoorzitter van Plus Retail, treedt toe tot de Raad van Commissarissen van zuivelbedrijf Royal A-ware.

Foodwatch start vandaag een campagne voor een belastingheffing op frisdranken, in Engeland bekend als de suikertaks. De opbrengsten van de heffing moeten van de organisatie ten goede komen aan een verlaging van de zorgpremie.

Millennials (15-35 jaar) blijken bereid meer te betalen voor producten met gezondheidseigenschappen dan de babyboomers (60-80 jaar). Ook letten ze meer op gemak, locale, authentieke producten en zijn ze minder gericht op merken dan de oudere generaties.