Bekijk alle artikelen

In de supermarkten van Marqt en de broodwinkels van BROOD ligt vanaf nu zeewierbrood. Start-up Seamore en BBROOD ontwikkelden het product.

Het Nederlandse Agritech-bedrijf AgOS en ketenconcept Frievar starten per direct met een uitgebreid blockchain-pilotproject. De twee organisaties willen doormiddel van blockchain de volledige varkensketen in beeld brengen om hogere kwaliteit en voedselveiligheid te waarborgen.

Zoals elk jaar levert Pack4Food zijn bijdrage aan het seminarieprogramma op de verpakkingsbeurs Empack, maar dit jaar hebben ook Fevia en Flanders' Food hun schouders gezet onder het seminarieprogramma.

De mogelijkheden voor het driedimensionaal printen van voedingsmiddelen nemen toe. Binnen afzienbare tijd verwachten Wageningen University and Research (WUR) en TNO 3D-foodprinting op te kunnen schalen, zo bleek tijdens de 3D Food Printing Experience die onlangs plaatsvond op de Campus van de WUR. Bekijk de videoreportage die VMT daar maakte.

JBT Corporation introduceert een machine voor sapproducenten om efficiënter sap te persen. Het nieuwe systeem (JBT's Fruit and Vegetable Processing Solution) is een combinatie van drie verschillende apparaten.

Bij Robèrt opent in 2019 een grote open boulangerie en patisserie met cursusruimte. De bakkerij komt op de verdieping van de versmarkt Fresh! wat onderdeel is van het toekomstige Mall of the Nederlands in Leidschendam.

Kalfsvleesbedrijf VanDrie Group heeft een nieuw MVO-rapport uitgebracht. Daarin is te lezen dat het bedrijf het afgelopen jaar te maken had met een tweetal recalls waarvan één vrijwillig. In zowel 2015 als 2016 had VanDrie ook twee recalls. Doelstelling op het gebied van voedselveiligheid voor VanDrie is om het aantal recalls terug te brengen naar nul.

Met AdeZ voegt Coca-Cola in België & Luxemburg plantaardige dranken toe aan zijn drankenportfolio dat inmiddels uit 20 merken bestaat. De drank, vanaf augustus verkrijgbaar, werd ontwikkeld in het R&D-centrum van Coca-Cola in Anderlecht.

Consumenten geven wel om de duurzaamheid van groente en fruit, maar hebben niet altijd een goed idee van waar ze dan op moeten letten tijdens het aankopen doen. Supermarkten kunnen nog veel stappen zetten in communicatie, stelt de Consumentenbond.

Eind mei 2018 haalden twee grote supermarktketens in de Verenigde Staten (VS) uit voorzorg diepvriesbroccoli uit de verkoop omdat de autoriteiten van de staat Connecticut in een monster <i>Listeria monocytogenes</i> hadden aangetroffen.

Arla Foods Ingrediënts heeft een nieuw wei-ingrediënt, Lacprodan® TexturePro, ontwikkeld om eiwitrepen langer zacht te houden.

Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat vergelijkbare voedingsmiddelen grote verschillen vertonen in de hoeveelheid toegevoegde suikers. Volgens de Consumentenbond gebruikt een aantal fabrikanten nog altijd meer suiker dan nodig is.

Unilever en Wageningen Universiteit & Research tekenden 22 juni een overeenkomst voor het plaatsen van twee elektronenmicroscopen op de campus van de universiteit. Hier kunnen andere partijen ook gebruik van maken via Shared Research Facilities (SRF). Dit meldt Resource, het vakblad van de universiteit.

In mei 2018 deed de Canadese politie onderzoek naar naalden die aangetroffen waren in worstjes. Sinds december 2017 vonden consumenten die in de worstjes van het merk 'Grimm's Fine Food' die te koop waren in drie afzonderlijke winkels van grote supermarktketens.

Voedingsvezels verdienen veel meer aandacht! Dat was de boodschap tijdens het Dietary Fibre Congres in Rotterdam. Het congres vond voor de 7e keer plaats en werd georganiseerd door Wageningen University & Research en TNO, samen met ICC (International Association for Cereal Science and Technology). Suzan Tuinier bezocht het congres en praat je bij, zodat je weet wat de nieuwste wetenschappelijke inzichten zijn op het gebied van voedingsvezels.

De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks simpelweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.

DSM, een wereldwijd opererend bedrijf op het gebied van gezondheid, voeding en duurzaam leven heeft een belang verworven in het Amerikaanse voedingsbedrijf Mixfit. Met ongeveer de helft van de aandelen is DSM nu de grootste aandeelhouder. Financiële details over de deal zijn niet bekendgemaakt.

Royal DSM heeft een belang van vijftig procent gekocht in Mixfit Inc., een Amerikaans bedrijf dat gespecialiseerd is in personalised nutrition. De expertise van Mixfit zit hem in het realtime analyseren van gezondheidsdata en dat is hetgeen DSM nodig heeft om gebruikersoplossingen te creëren in persoonlijke voeding.