Bekijk alle artikelen

Vanaf heden is de Riskplaza-audit+ terug te vinden op Ketenborging.nl. Riskplaza richt zich op het toepassingsgebied 'Borging van grondstofgevaren'.

Ondernemers die zaken doen met het Verenigd Koninkrijk treffen vaker voorbereidingen voor de Brexit dan een jaar geleden.

Vanaf volgend jaar komen de kidneybonen van groente- en peulvruchtenfabrikant HAK van eigen bodem. Wat drie jaar geleden begon als een test is zo goed bevallen dat deze bonen permanent van Nederlandse bodem kunnen komen.

De Rabobank is de winnaar van de Liegebeestverkiezing van Wakker dier. De helft van alle 25.000 uitgebrachte stemmen gingen naar de bank toe. Hiermee stak de Rabobank ver boven de andere kandidaten uit.

No Fairytales introduceert een nieuwe smaak groentetortilla in het assortiment. Daarnaast ontwikkelde ondernemer Bernadette Kooijman twee nieuwe producten.

De Consumentenbond testte verschillende soorten appelstroop op ijzer- en suikergehalte én op smaak. Wat waren de resultaten?

De chips van Lay's zijn mogelijk kleiner dan normaal dit jaar. Met name de combinatie van de langdurige droogte en een dubbele hittegolf waren fataal voor de aardappeloogst.

De Food Pilot in Melle is uitgebreid met een nieuwe flexibele demohal. Dankzij de steun van een EFRO demoproject is de Food Pilot een living lab voor de agrovoedingsindustrie. Bij de opening op 6 november gaan diverse sprekers in op zowel de nood aan evenwichtige voeding, als de innovaties én opportuniteiten voor de voedingsindustrie.

Coca cola neemt de koffieketen Costa over. Coca-Cola betaalt zo'n 4,4 miljard euro voor één van de grootste koffieketens ter wereld. Costa wordt overgenomen van het Britse Whitebread, een bedrijf actief in de hotel- en restaurantsector. Whitebread kocht Costa in 1995 voor negentien miljoen pond. In die tijd nam het bedrijf flink in waarde toe en groeide het aantal verkooppunten toe tot vierduizend wereldwijd.

Marjan van Ravenhorst van Allergenen Consultancy stelde op het Food Law Event op 21 juni vragen over het toezicht en handhavingsbeleid van de NVWA. Joyce de Stoppelaar, werkzaam als coördinerend specialistisch inspecteur bij de NVWA, ging onder meer in op vrij-van claims, de allergenenbox en (referentiedoses voor) kruisbesmettingen.

Welke maatregelen nemen producenten van levensmiddelen om recalls en kruisbesmettingen met allergenen te voorkomen? En hoe bereiden zij zich voor op certificatie tegen SimplyOK, de Code of Practice voor allergenenmanagement? Antwoorden op deze en andere vragen rond allergenen treft u aan in VMT 9, het zojuist verschenen themanummer over allergenen waaraan NVWA, EHEDG Nederland, Nutrilab en Allergenen Consultancy, Dutch Spices, Sunday's, DP&S, Tony Chocolonely, Vleeswarenbedrijf Jos Slippens en ISACert.

Vanaf deze week wordt de melk op de biologische boerderij De Dobbelhoeve rechtstreeks na het melken op de boerderij gepasteuriseerd en verpakt. Hierdoor is het volgens de boer bijzonder vers en uniek traceerbaar.

Er is nog veel te leren en te ontdekken over de regelgeving, de risico's en de werking van het immuunsysteem rondom allergene eiwitten. Daarom richt prof. dr. Geert Houben zich de komende jaren op deze onderzoeksthema's. Op 8 mei hield hij zijn oratie ter aanvaarding van zijn ambt als hoogleraar aande faculteit Geneeskunde van de Universiteit Utrecht. In het kader van het thema 'allergenen' op VMT vindt u hier de complete oratie terug.

Verkeerde declaratie van allergenen is de tweede oorzaak van alle recalls. Voor een betrouwbare weergave is een goed allergenenmanagement voor een bedrijf van groot belang. Misschien nog wel ingewikkelder voor een laboratorium is het produceren van een betrouwbaar analyseresultaat. Een nieuwe toepassing van de LC-MSMS lijkt veelbelovend. <i> Dit artikel is verschenen in VMT 9 van 31 augustus 2018.</i>

In augustus vonden de eerste SimplyOK-audits plaats. Hoe hebben bedrijven zich met hun allergenenmanagementsysteem hierop voorbereid? We bezoeken Dutch Spices en Dutch Protein & Services (DP&S) enkele weken voor de audit. Daarnaast spreken we auditor Alexander Krekel van Vinçotte-ISACert. Waar gaat hij in het bijzonder op letten en welke onderwerpen roepen mogelijk nog discussie op? <i> Dit artikel is verschenen in VMT 9 van 31 augustus 2018.</i>

Het FAVV trok vrijdag 31 augustus de toelating van de site van Tiense Suikerraffinaderij in Wanze in. Een klant van de 'Sucrerie de Wanze' had vreemde voorwerpen gevonden in de suiker van de raffinaderij en diende een klacht in bij voedselveiligheidsagentschap. De site van kan zijn activiteiten hervatten na de aanvraag van een nieuwe toelating.

Ulrick & Short hebben hun Clean Label-ingredientencollectie uitgebreid. De innovatieve ingrediënten bieden dezelfde functionele eigenschappen en prestaties als een voorgegelatiniseerd zetmeel, zonder dat een hoge afschuifmix vereist is.

Miko maakt 31 augustus de overname bekend van het Britse The Office Coffee Company. Dit bedrijf draait met 16 medewerkers een omzet van nagenoeg 2 miljoen euro. Miko wil minder afhankelijk zijn van de horeca.