Bekijk alle artikelen

Na 21 maanden wachten introduceert brouwerij Eylenbosch de nieuwe Eylenbosch Oude Kriek en Oude Gueuze. Daarmee wordt het geduld van de oprichters, de crowdfunders en vele andere bierliefhebbers beloond.

Het Circular Food Center, een Europees kennis-en ontmoetingscentrum op het gebied van voedselverspilling, opent in 2021 in de gemeente Meierijstad. Het centrum wil Nederland op het gebied van circulaire en innovatieve voedselketens tot wereldvoorbeeld maken.

Peenteler In 't Zandt krijgt een krattenstapelaar en een 30 meter lang transportsysteem. Hiermee wordt het zware werk uitgevoerd.

Proveg is een petitie gestart om het amendement 171 van de Europese Parlement tegen te houden. Dit amendement verbiedt producenten van plantaardige zuivelproducten om zuivelnamen zoals yoghurt of melk.

Tijdens de pandemie groeide Arla snel met de online verkoop van zuivel. Het bedrijf wil deze omzet in Europa verdubbelen tot €600 miljoen.

De coronacrisis heeft volgens Flanders' FOOD stevig ingehakt op zowat alle aspecten van ons vertrouwde leven en heeft ons meer laten nadenken over het belang van familie, vrienden en een goede gezondheid.

NWS geeft samen met FrieslandCampina een online workshop aan studenten die meer over het bedrijfsleven willen weten. De workshop vindt plaats op 19 januari en is gratis.

De DSGC heeft een rapport opgesteld om de transitie naar een circulaire economie voor plastic te versnellen. Multinationals ondersteunen dit rapport.

"Wij zien de trend dat het steeds belangrijker wordt om samen te werken met de producent, schoonmakers en externe leveranciers als opleiders en groothandelaren. Alleen door samen te werken kun je de continuïteit van een productieproces waarborgen", stelt Maurits Timmermans. "Zeker in deze tijd van corona is samenwerking cruciaal, omdat de veiligheid van werkomgeving én personeel zo belangrijk is geworden. Je wilt niet dat shifts uitvallen en ook niet iedereen in je fabriek toelaten."

Grote koffiebedrijven boeken nog geen echte vooruitgang op het gebied van mensenrechten en milieu. Ook rapporteren ze nog niet open genoeg over de productie, handel en consumptie van koffie. Intussen zet de coronacrisis de koffiesector steeds verder onder druk.

Nadat groentefabrikant HAK in december meldde dat het werkte aan de ontwikkeling van een 'intelligent' groentebord dat kinderen moet verleiden dagelijks meer groenten te eten, is het zover. Vandaag presenteert HAK het 'Helpende Bord' en onthult de achterliggende inzichten die leidden tot het uiteindelijk ontwerp, vormgeving en kleurstelling.

EFSA stelt dat gele meelwormen veilig zijn voor menselijke consumptie. Deze goedkeuring biedt mogelijkheden voor producenten van voedingsmiddelen met insecten.

Na zes jaar chips maken in Rwanda, is het voor Thijs Boer, oprichter en general manager van de fabriek Hollanda Fairfoods, tijd om op te schalen en nieuwe machines te gaan installeren. Boer vertelt in deze podcast hoe hij ertoe gekomen is om snacks te gaan produceren in een land waar het gemiddelde inkomen nog geen 2 euro per dag is en een zak chips hetzelfde kost.

Gebruik van alternatieve granen in bakkerijproducten is zeker mogelijk, zo leert het Vlaamse Alterbake-project. Voorwaarde is wel dat er voldoende kennis is. Niet alle alternatieve granen kunnen verwerkt worden op dezelfde manier als klassieke granen. De interesse van de consument is er in ieder geval al.

Voor bierbrouwers was 2020 een "rampjaar". De bierverkoop daalde op jaarbasis met 14 procent. In de horeca en de evenementenbranche was zelfs sprake van een daling met 58 procent, vooral door de horecasluiting en het afzeggen van evenementen vanwege de coronacrisis.

Het woord 'kraambox' is de winnaar van de eerste eufemismeverkiezing van Wakker Dier. Met 45 procent van de stemmen versloeg deze verhullende term overtuigend de grootste concurrenten: 'oogsten' (25 procent) en 'ruimen' (20 procent).

Mister Kitchen ontwikkelt in korte tijd nieuwe producten in verschillende schapcategorieën. Daarmee wil het bedrijf de productontwikkeling in het supermarktschap in beweging brengen. Recentelijk besloot het bedrijf zijn eigen producten volledig vegan te maken. "Soms worden we ingehaald, maar dan hebben we wel iets losgemaakt", vertelt medeoprichter Igor Sorko aan VMT.

De Britse overheid geeft toestemming aan boeren om een EU verboden bestrijdingsmiddel te gebruiken op suikerbieten. Deze middelen (neonicotinoïden) zouden negatieve effecten op bijen hebben.