Bekijk alle artikelen

Zuivelhoeve neemt de plantaardige kaas van Max&Bien op in het assortiment. De verschillende plantaardige kaasproducten zijn vanaf vandaag te koop bij Zuivelhoeve.

Na ruim twee weken is er zaterdagavond een akkoord gesloten op de Klimaattop in Glasgow. India en China wisten op het laatste moment de afspraken over het uitfaseren van steenkool af te zwakken. Daarentegen zijn de landen wel tot afspraken gekomen over het tegengaan van ontbossing, methaan- en CO2-uitstoot. "Een Parijsmoment bleef helaas uit." VMT zet de belangrijkste ontwikkelingen en besluiten op een rij.

Bunge Loders Croklaan start eind 2022 met de bouw van een nieuwe fabriek op industriegebied Hoogtij aan het Noordzeekanaal in Zaandam. De producent van plantaardige vetten en oliën voor de voedingsindustrie steekt hier 300 miljoen euro in. De verhuizing van de productie staat gepland in 2025.

In oktober 2019 raakten meerdere mensen besmet met listeria monocytogenes. De listeria-uitbraak was afkomstig van vleesverwerker Offerman. De NVWA heeft haar handelen rondom deze listeria-uitbraak opnieuw bekeken en beschrijft dit in een rapport. VMT zet de belangrijkste punten uit het rapport op een rij.

Coca-Cola heeft een nieuw prototype van de eerste recycleerbare fles van 100% plantaardig plastic, uitgezonderd de dop en het etiket. Deze is klaar voor een commerciële schaalvergroting.

65 procent van de supermarktverpakkingen is niet of slechts beperkt recyclebaar. Vooral de verpakkingen van Jumbo en Ekoplaza komen slecht uit de test. Wel is meer dan de helft van deze verpakkingen met een of twee aanpassingen recyclebaar te maken. "Zo moeilijk is het dus niet."

De Europese Commissie wil nieuwe maatregelen om ontbossing tegen te gaan, schadelijke uitvoer van afval te beperken en de bodem te verbeteren. Dat is nodig om de kaalslag aan dier- en plantensoorten en andere biodiversiteit te remmen, maar ook om de klimaatverandering een halt toe te roepen, zegt klimaat-Eurocommissaris Frans Timmermans.

Het Israëlisch bedrijf Redefine Meat lanceert hele stukken plantaardig vlees van -naar eigen zeggen- Michelin-sterrenniveau. De Nederlandse chef Ron Blaauw is enthousiast.

Het kabinet heeft nieuwe maatregelen afgekondigd om coronabesmettingen in te dammen. Voor het Food Safety Event op 18 november heeft dit gelukkig geen gevolgen. Het congres kan binnen de gestelde regels op een veilige en verantwoorde manier doorgaan in DeFabrique in Utrecht.

De Europese Commissie keurt Locusta migratoria - een sprinkhaan - goed voor gebruik als voedingsmiddel na een novel foods-aanvraag van Fair Insects.

De Europese ingrediëntenbeurs FiE koos 28 bedrijven uit die kans maken op een innovatie-award. 7 van deze bedrijven zijn Nederlands.

Aptean, leverancier van bedrijfskritische software neemt Objective Holding over. Objective is een Belgische leverancier van oplossingen voor het productieproces (MES) en magazijnbeheer (WMS) voor klanten in de proces- en maakindustrie.

Steeds meer consumenten kiezen voor Free From: producten zonder gluten, zuivel of dierlijke eiwitten. Deze markt groeit zo snel dat alweer voor het 8e jaar een vakbeurs over dit thema wordt georganiseerd. Dit jaar in RAI Amsterdam. De bedrijven Puratos en Dawn Foods geven alvast een schot voor de boeg. 'Veganistisch gebak blijft nog achter'.

Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is alleen te koop per pallet in de VS bijvoorbeeld. Dat willen oprichters Jan Klawer en Jasper Schouten van 1-2-Taste makkelijker maken met hun 'Amazon van de ingrediënten', vertellen ze in deze podcast.

Eind september 2021 boden de winkels van supermarktketen Lidl in heel Frankrijk een laurierboompje in pot aan. Het betrof volgens het etiket een laurierboompje waarvan de bladeren gebruikt kunnen worden voor het meestoven in stoofpotten of in ovenschotels. Het bleek echter te gaan om een laurierkers.

COLUMN - Meer dan 350 mensen in dertien landen zijn vanaf eind maart tot eind mei 2021 geïnfecteerd met Salmonella Braenderup. De oorzaak waren besmette galia-, honing- en cantaloupe-meloenen uit Costa Rica en Honduras.

In Zuid-Afrika werden eind september 2021 vele honderdduizenden flessen en blikjes Appletiser, geproduceerd door Coca-Cola, uit de verkoop gehaald. Deze appeldrank was te koop in vrijwel alle grote supermarktketens in het land.

Multinational Nestlé produceert en innoveert veelal in eigen fabrieken. Een nieuw ontwikkeld product kan worden geproduceerd in een fabriek buiten Nestlé. Het inzetten van de juiste expertise, een degelijke selectieprocedure en transparante samenwerking is vereist in het traject van product idee tot markintroductie. John Williams en Martijn ten Have vertellen in dit webinar hoe zij dit aanpakken bij hun bedrijf.