De Europese voedselveiligheidsorganisatie wees alle 169 antioxidantclaims van de hand, net als claims die gaan over het behoud van normale bloesuikerniveaus (32 stuks) en gezonde gewrichten (42 aanvragen). Negen claims kregen een positieve opinie.

Achterop met innovatie

Nederland dreigt achterop te raken als het om innovaties gaat. Dit bleek tijdens de ronde-tafel-discussie op het VMT Food Event. Het bedrijfsleven pompt te weinig geld in onderzoek en ontwikkeling en de overheid in fundamenteel onderzoek. Bovendien heeft de prijzenoorlog in supermarktland een negatief effect op vooral het innovatieve vermogen van het mkb, aldus Emmo Meijer, senior vice president van Unilever.

Nepkaas
Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde introduceerde een nieuwe naam voor analoogkaas of nepkaas op pizza’s. Ze kozen voor de naam Melta, die wel aan kaas deed denken maar het niet is en dus ook geen verwarring oplevert, aldus het televisieprogramma.

Zorgen over voedselveiligheid
De bezorgdheid van consumenten over voedselveiligheid neemt steeds verder toe. Dat blijkt uit een rapport van Deloitte. Steeds internationaler opererende voedingsmiddelenbedrijven zorgen voor meer bezorgde consumenten.

Grote terugroepacties, ziektes die door voedsel zijn verspreid en producenten die onzeker zijn over de herkomst van sommige grondstoffen wakkeren die onzekerheid van de klanten aan, zo blijkt uit het Deloitte-rapport.

De Universiteit Gent ontwikkelde een techniek om het gehalte aan acrylamide in friet te verlagen. De wetenschappers ontdekten mogelijkheden om aardappels die gevoelig zijn voor het ontwikkelen van deze stof al voor het productieproces te verwijderen.

In deze laatste weken blikt VMT regelmatig terug op het afgelopen jaar met een selectie uit het foodnieuws van 2010.

Lees ook de jaaroverzichten van 2008 en 2009:

VMT Jaaroverzicht 2008

VMT Jaaroverzicht 2009