De wereldwijde consumentenmarkt is ontvankelijk voor verschillende gefermenteerde melkproducten: kwark, verse kaas, yoghurt van magere melk, Griekse yoghurt of roomkaas. De GEA Westfalia Separator Group heeft zeer uiteenlopende productieprocessen voor de afzonderlijke kwarkproducten ontwikkeld en in de praktijk geïmplementeerd. Momenteel ziet het bedrijf een bijzonder grote vraag in het segment van de Griekse yoghurt.