Daarbij komen soms opvallende feiten naar boven. Zo blijkt bijvoorbeeld dat het eten van schaaldieren een hoge uitstoot van CO2 veroorzaakt terwijl de consumptie van schelpdieren juist een lage impact heeft op het klimaat.

Klimaatvriendelijke voeding

Wereldwijd is de productie van voeding verantwoordelijk voor een kwart van alle broeikasgassen. Ruim 83% hiervan komt vrij bij de productie van dierlijke voedingsmiddelen.

Mensen die hun impact op het klimaat willen verkleinen, kunnen dat doen door te kiezen voor klimaatvriendelijke voeding. De KlimaatCheck is onderdeel van de DierenwelzijnsCheck, een online database waar consumenten en restaurants snel en eenvoudig de impact op dierenwelzijn en klimaat kunnen checken van meer dan tweehonderd (dierlijke) producten.

Schaal- en schelpdieren

Schaaldieren zoals kreeft en krab scoren met een 2 erg laag op de KlimaatCheck. Dat komt vooral doordat de vangstmethode met sleepnetten veel brandstof verbruikt.

Mosselen en oesters daarentegen scoren juist opvallend goed en krijgen zelfs een 10. De productie levert per kilo een uitstoot van slechts 1,3 kg CO2 op. Dat is zelfs lager dan de uitstoot van een kilo plantaardige producten.

Schelpdieren worden grotendeels gekweekt. De afstand tussen kwekerij en consument is relatief klein waardoor het transport weinig brandstof verbruikt. Daarnaast groeit er in de kwekerijen extra zeewier, dat juist CO2 opslaat.

Vlees heeft grootste klimaatimpact

Van alle onderzochte voedingscategorieën draagt vlees het meest bij aan de opwarming van de aarde.Rundvlees is volgens de KlimaatCheck verreweg de grootste vervuiler. Rundvlees uit Zuid-Amerika krijgt een 1 in de KlimaatCheck. Een enkele kilo daarvan veroorzaakt een uitstoot van maar liefst 66 kg CO2, ongeveer evenveel uitstoot als 400 kilometer rijden in een middelgrote auto op benzine.

Nederlands rundvlees

Met een uitstoot van 23,6 kg CO2 per kilo scoort ook Nederlands rundvlees niet hoger dan een 2. Rundvlees heeft een enorme klimaatimpact door de combinatie van veevoer, landverbruik, mest en methaanproductie. Methaan is een broeikasgas dat 25 keer sterker is dan CO2. Uit koeienmest komt bovendien ook lachgas vrij, een broeikasgas dat zelfs 310 keer meer belastend is dan CO2.

Biologisch vs. gangbaar

Opvallend genoeg is er weinig verschil in de klimaatscores tussen gangbaar en biologisch vlees.

Dieren afkomstig van biologische boerderijen krijgen minder soja of eten biologische soja die niet afkomstig is uit ontbossingsgevoelige gebieden. Ze groeien daarentegen een stuk langzamer en hebben meer voer nodig om hetzelfde gewicht te bereiken. Zo heeft plofkip vrijwel dezelfde klimaatimpact als biologische kip – maar wel een veel slechtere score op dierenwelzijn.

Klimaatimpact en dierenwelzijn

Dierenrechtenorganisatie Varkens in Nood pleit ervoor om zoveel mogelijk te kiezen voor producten met een lage klimaatimpact en een hoge score voor dierenwelzijn. Plantaardige producten en schelpdieren hebben de minste impact op het klimaat. Plantaardige producten dragen bovendien niet bij aan dierenleed. Mensen die minder vlees willen eten, kunnen daar een start mee maken tijdens de Nationale Week Zonder Vlees.

Verantwoording

De klimaatimpact wordt bepaald met een cijfer van 1 tot 10. Dit cijfer is gebaseerd op de uitstoot van CO2 of CO2-equivalenten van andere broeikasgassen. Hiervoor is gebruik gemaakt van levenscyclusanalyses, waarmee de broeikasgasemissies van het gehele proces worden meegenomen: de teelt van gewassen, emissies door de veehouderij, de verwerking in de fabriek en het transport tot aan de winkel. Voor deze gegevens is gebruik gemaakt van verschillende bronnen.