China is het grootste exportland voor Australisch rundvlees. In 2019 werd 73% van het Australische rundvlees naar China geëxporteerd. De bevolking van Australië consumeert per persoon gemiddeld 26KG rundvlees per persoon per jaar, waar Chinezen slechts 6KG per persoon consumeren.

Toenemend vertrouwen

Warwick Powell, voorzitter van BeefLedger, vertelt echter dat de Chinese rundvleesconsumptie snel groeit. “Factoren waardoor de consumptie toeneemt zijn de toenemende inkomens, groter wordende consumentenbewustheid en toenemend vertrouwen in de kwaliteit van Australisch rundvlees. Ook de invloed van de Afrikaanse varkenspest op de varkensvleesvoorraad heeft ermee te maken.”

Fraude

Door de toename van de vraag neemt echter ook het risico op fraude en slechtere voedselveiligheid toe. “Vaak klopt het land van herkomst op het etiket niet. Daarnaast klopt vaak het vermelde deel van het vlees niet. Ten slotte worden delen van het vlees vaak vervangen door varkensvlees, eendenborst of paardenvlees”, legt Powell uit.

Verstegen lanceert blockchain voor nootmuskaat (video)

Blockchainplatform

Vanwege die frauduleuze activiteiten ontwikkelt BeefLedger nu een geïntegreerd blockchainplatform voor de herkomst en betaling van rundvlees. Het systeem zal alle aspecten van de rundvlees supply chain verifiëren, van de boerderij tot aan het bord. Dit gebeurt door data die via IOT apparaten verzameld wordt. Daarnaast worden ook foto’s en video’s gebruikt.

Juiste informatie

Informatie over de gezondheid, locatie, het transport en de verwerking worden geüpload op het blockchainplatform in elk stadium in de supply chain. Beefledger hoopt zo consumenten de juiste informatie te kunnen verschaffen over de producten die zij aanschaffen. Ook hopen ze zo fraude tegen te gaan.

Toenemend vertrouwen

Fraude

Lees ook:

Verstegen lanceert blockchain voor nootmuskaat (video)

Blockchainplatform

Juiste informatie