Twee jaar, twee restaurants en twee pop-up-initiatieven verder hebben we inmiddels meer dan 200.000 kilo voedsel gered. Dat vinden we bij Instock natuurlijk fantastisch, maar houdt ons niet tegen meer te willen doen. Zo bleek dat er nog steeds heel veel aardappels verspild worden.

Pieper Bier

De Hollandse liefde voor aardappels heeft dus ook een keerzijde. Daarom vroegen we onszelf af hoe we de Nederlandse liefde voor piepers, kunnen combineren met onze liefde voor duurzaamheid. Na een stevige brainstormsessie groeide er een interessant idee. Vernieuwend, creatief maar vooral lekker; Pieper Bier.

Bierbrouwerij

Om het idee tot uitvoer te brengen hadden we hulp nodig van een brouwerij. Maar bier van piepers in onze beoogde oplage, dat bleek nog niet zo makkelijk voor brouwers. Tot we bij brouwerij Troost uit Amsterdam aanklopten.

Pale Ale

Passievolle handen werden in elkaar geslagen en al snel begon het productieproces. Toen was hij daar opeens, een frisse Pale Ale met een bloemig bittertje. Door het neutraliseerde effect van de aardappel, komt de hopsmaak nog beter naar voren.

Hogere productie

Al snel bleken wij niet de enige enthousiastelingen, de positieve reacties komen echt uit alle hoeken. Van aardappeltelers, tot cafébazen en van studenten tot senioren. Door de eerste oplage zijn we ontzettend snel heengegaan. Voor de tweede oplage hebben we de productie dus flink omhoog gegooid. Het Pieper Bier is nu verkrijgbaar bij steeds meer verkooppunten.

Bewustwording

Naast verspilling tegen gaan, vinden wij het belangrijk bewustzijn te creëren. Voor sommige mensen heeft het woord duurzaam een stoffige of saaie klank. Daar brengen wij graag verandering in, op een zo smakelijk mogelijke wijze. De verspilling zit hem namelijk niet alleen in het eten wat weggegooid wordt. De productie ervan kost zo veel meer, onder andere grondstoffen, landbouwgrond en geld. Met de gedachte achter producten als Pieper Bier maken we mensen hier bewuster van.

Houdbaarheidsdatum

De THT op ons Pieper Bier verwijst niet voor niets knipogend naar Tenminste Heerlijk Tot. De houdbaarheidsdata op niet-verse producten zijn namelijk vaak erg breed genomen. Ruik, kijk en proef voorzichtig om zelf de versheid te testen. Zo kunnen bepaalde producten soms nog jaren na hun THT-datum prima gegeten worden.

MVO Nederland

Meer informatie over duurzame initiatieven op het gebied van voeding zijn te vinden op de community van MVO Nederland.