Vleesproducent Vion organiseerde het symposium over voedingsketens van de toekomst bij de opening van de vernieuwde productielocatie in Groenlo.

Verbinding vraag en aanbod

Veerman vindt dat voedingsketens op een duurzame manier moeten produceren en moeten laten zien hoe ze dit doen. “Transparantie, openheid en eerlijke prijzen zijn sleutelwoorden, net als samenwerken met maatschappelijke partijen, zoals ngo’s”, aldus de oud-minister.

Francis Kint, CEO van Vion, noemt samenwerking een belangrijke factor voor een succesvolle keten en geeft aan dat de voedingsketen van de toekomst vraaggestuurd is. “Je kan niet “soms” in een keten deelnemen, leveringsplicht en afnameplicht zijn onvermijdelijk. Juist die samenwerking, op een eerlijke en open manier, maakt een keten sterk”, aldus Kint.

Nieuwe bondgenoten

Trendwatcher Adjiedj Bakas, ook spreker op het symposium, adviseert partijen binnen de voedingsketens om verder te kijken dan de gebruikelijke samenwerkingspartners. Hij gaf aan dat transparantie een must is. “Zoek nieuwe bondgenoten in andere sectoren, van ICT en de zorg tot de financiële wereld om gebruik te maken van nieuwe technologieën en in te spelen op de veranderende markten”, aldus Bakas

QR-code op verpakking

Auke-Jan Heeringa, Unilever directeur van de Unox-fabriek in Oss, geeft aan dat iedereen zicht wil hebben op de herkomst van voedsel en vlees. “Bij Unox doen we dat met een QR-code op de verpakking, waardoor de consument een rookworst kan traceren tot de boerderij. We zien dat dit belangrijk is voor het vertrouwen”, aldus Heeringa.

Vernieuwde locatie Groenlo

De productielocatie van Vion in Groenlo is de afgelopen maanden verbouwd. De vernieuwde fabriek richt zich op het produceren van duurzaam vlees. Vion wil hiermee inspelen op de groeiende vraag naar biologisch vlees. De fabriek biedt nu plaats aan alle activiteiten binnen Vion rond haar duurzaamheidsconcepten ‘Good Farming Star’en ‘Biologisch: van slacht tot en met consumentenverpakking’.