De innovatieve koffiecapsule is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen een aantal partijen en heeft een grote marktpotentie, aldus de jury van de Food Valley Award die dinsdag op de Food Valley Expo in Wageningen werd uitgereikt. Wereldwijd worden er immers totaal 10 tot 12 miljard capsules gebruikt op jaarbasis.

Doorgaan

“Dat de biobased koffiecapsule van Peeze de winnaar is van de Food Valley Award 2015, bevestigt het belang van kwaliteit en duurzaamheid. Met deze koffiecapsule bieden we voor heel veel mensen een duurzaam alternatief”, zegt Timmo Terpstra, algemeen directeur van Koffiebranderij Peeze. “Deze prijs is een enorme stimulans voor ons om door te gaan. Dit succes straalt natuurlijk ook af op onze samenwerkingspartner ATI. We hebben de afgelopen jaren enorm hard gewerkt. Begin volgend jaar zijn de Peeze biobased koffiecapsules op de markt beschikbaar.”

Biobased koffiecapsule

Peeze Koffiebranderij ontwikkelde samen met Advanced Technology Innovations (ATI) een duurzaam alternatief voor de bestaande koffiecapsules. De nieuwe capsules en de afdichtfolie zijn van polymelkzuur (polylactic acid, PLA), een biobased composteerbaar materiaal. De capsules zijn gevuld met klimaatneutrale, biologische fairtrade koffie van hoge kwaliteit Arabica koffiebonen.

Blijven functioneren

Voor deze toepassing was het nodig om het PLA materiaal door te ontwikkelen, zodat de capsules in de machine met heet water blijven functioneren en de folie onder waterdruk in de machine op de juiste manier perforeert. Een andere uitdaging was het garanderen van de zuurstofdichtheid van de capsule zodat de koffie zijn bijzondere smaak behoudt.

Samenwerken en patenten

Voor de ontwikkeling van deze innovatie heeft een aantal partijen nauw met elkaar samengewerkt. Er moest daarbij rekening worden gehouden met 1700 patenten en met de functionaliteiten van het hernieuwbare materiaal dat plastic en aluminium moet vervangen. Het eindresultaat is een koffiecapsule die na gebruik gewoon bij het groenafval mag worden weggegooid. De innovatieve capsule springt in op de snelgroeiende markt voor koffiecapsules. In 2015 is de eerste productierun gedraaid.

Circulaire economie

Leo den Hartog, voorzitter van de jury van de Food Valley Award 2015, stelt over de biobased koffiecapsules: “We zijn erg onder de indruk van deze innovatie. De capsules bieden een kwalitatief hoogstaand, duurzaam alternatief voor een veel gebruikt product met een wereldwijde sterk groeiende markt. Peeze heeft een nieuwe technologie gecombineerd met hernieuwbare bronnen en heeft daarvoor op een bijzondere manier met verschillende partners samengewerkt. Peeze levert een kwalitatief goede kop koffie, die voldoet aan de wens van de consument voor het gemak en draagt tegelijkertijd zo bij aan de circulaire economie.”

Dit jaar reikt Food Valley NL voor de elfde keer de Food Valley Award uit. Een onafhankelijke vakjury heeft de inzendingen beoordeeld op het innovatieve karakter, economische haalbaarheid, originaliteit en de mate van samenwerking bij de ontwikkeling. Naast de koffiecapsules van Peeze Koffiebranderij werden dit jaar genomineerd: het schone broeiproces om pluimvee te ontdoen van veren van Marel Stork Poultry Processing en de extractietechnologie om pectine uit de pulp van koffiebessen te winnen van Pectcof.

Hieronder een filmpje van de winnaar van de Food Valley Award van 2014.