Voedselmarkt.nl is een digitaal veilingplatform opgericht door ondernemers Jacob Kapitein en Jacob Vlot. Toen zij als vissers werkten, viel hen op dat sommige kwalitatief goede vis de markt niet bereikt. De partij (vis) is niet op het juiste moment beschikbaar, heeft niet het juiste volume of een afnemer haakt af. De mannen besloten een concept te ontwikkelen dat dit soort verspilling tegengaat.

Lagere prijs

Op Voedselmarkt.nl komen vraag en aanbod van vriesvers bij elkaar, en worden partijen vlees, vis, groente en fruit verkocht die buiten de keten zijn “gevallen”.

De producten kosten minder dan die in reguliere inkoopkanelen, maar hun kwaliteit is volgens de oprichters van het platform concurrerend. Het doel van het concept is verduurzaming van de voedselketen door het terugdringen van voedselverspilling.

Fabrikanten die tegen een lage prijs en op duurzame wijze hun ingrediënten willen verkrijgen, kunnen terecht op Voedselmarkt.nl.

Aanbieders

Niet alleen kopers, maar ook aanbieders lijken geïnteresseerd in het concept. Telersvereniging Van Nature begint een pilot waarbij Voedselmarkt.nl wordt ingezet om in Nederland de producten te verkopen die buiten het exportprogramma van handelspartners vallen. Dit zijn producten die vaak qua uiterlijk niet voldoen aan de voorwaarden van de exporteurs, zodoende niet geëxporteerd worden, en dus buiten de keten vallen.

De deals die via het platform worden gemaakt, brengen het doel van de twee ondernemers en hun bedrijf dichterbij: voor elke partij een bestemming vinden, en het reduceren van voedselverspilling dat optreedt nog voordat het voedsel de consument kan bereiken.