Dat stelt het Food Climate Research Network (FCRN) rapport.

Zelfregulatie voedingsindustrie

De huidige strategieën, waarbij op de goede wil van de voedingsindustrie en goed geïnformeerde consumenten wordt gerekend, zouden volgens het document niet toereikend zijn. Er moet gewerkt worden met belasting op voedingsmiddelen, aldus de auteurs.

Om het succes van belasting op voedingsmiddelen te benadrukken, noemen de auteurs twee voorbeelden:

Belasting op frisdrank

De belasting op frisdrank in Mexico leidde tot een daling van 10% in de verkoop van frisdrank, en een stijging van 7% in de verkoop van 100% fruitsappen en melk.

Belasting op dranken met toegevoegde suikers of zoetstoffen

In Frankrijk zorgde een taks van 7 cent op dranken met toegevoegde suikers of zoetstoffen voor een daling van 3,3% in deze productgroep.

Interventies

Bij het opzetten van interventies moet volgens de auteurs gekeken worden naar twee aspecten: gezondheid en milieu.

Interventies die zich richten op consumptie, kunnen de gezondheid op positieve wijze beïnvloeden. Maar wanneer er geen verandering wordt aangebracht in het productieproces, blijft het milieu op negatieve wijze aangetast.

Gezondheidsrisico’s verschuiven

Zo zouden producten die voor de binnenlandse markt te duur zijn geworden door de belasting kunnen worden geëxporteerd. Hiermee exporteer je tevens de gezondheidsrisico’s en verschuif je het probleem naar een ander land, aldus de auteurs van het rapport.

Mix van oplossingen

Het rapport concludeert dat er niet één, maar een mix van verschillende benaderingen moet worden ingezet om wereldwijd tot een gezond en duurzaam voedingspatroon en productieproces te komen. Er moet op globale schaal worden nagedacht over een oplossing, en niet worden gefocust op de individu.