Innovatief procedé haalt pectine uit uienschillen

De voedingsindustrie ziet in verwerking van herwonnen componenten zo een argument om meer onderscheid te maken. Daarom initieerde Michiel Klaassen, docent-onderzoeker van Aeres Hogeschool, een consortium voor winning van hoogwaardige pectine uit uienschillen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.