Geen organisme is rijker aan natuurlijke voedselingrediënten dan de plant. De kas is een gecontroleerde en duurzame productieomgeving om die rijkdom te sturen en te exploiteren. Dankzij verbeterde technieken in veredeling, teelt, analyse en extractie is de sturing en efficiëntie sterk verbeterd. Dat kan de komende jaren veel meer voedselinnovaties opleveren.