Willem Paul de Mooij

In de zoektocht naar alternatieve eiwitten komen insecten altijd in beeld. Onherkenbare verwerking van insecteneiwitten in lekkere producten verhoogt de acceptatie bij de consument gigantisch, verwacht Heidi de Bruin, ceo van Proti-Farm, een van Europa's grootste kwekerijen voor buffalolarven. Een aantal grote multinationals in de voedingsmiddelenindustrie gaan nu serieus aan de slag met insecten als ingrediënt. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 10. </i>

Maître André, specialist op het gebied van Ultraverse maaltijden voor de retail- en foodservicemarkt, heeft Gerard van der Krogt aangesteld als nieuwe CEO.

Wageningen Economic Research en True Price hebben - in opdracht van het ministerie van Economische Zaken - een methodiek ontwikkeld waarmee positieve en negatieve maatschappelijke effecten van de productie en consumptie van voedsel in beeld kan worden gebracht.

Albert Heijn introduceert naar eigen zeggen als eerste supermarkt in Nederland dagvers glutenvrij brood. Het product komt uit een nieuwe bakkerij waar alleen glutenvrije producten worden geproduceerd, zodat kruisbesmetting uitgesloten is.

Foodwatch is een nieuwe opvallende campagne gestart die zich richt op 'sterk bewerkte voedingsmiddelen' in het algemeen. Uit eigen onderzoek van concludeert Foodwatch dat 70 procent van het supermarktassortiment bestaat uit 'omstreden ultra-processed foods'.

De NVWA heeft niet goed gehandeld bij de aanpak van de fipronilcrisis. Tenminste, dat vindt een aantal leden van de Tweede Kamer, zo bleek donderdag uit het debat hierover. Staatssecretaris Van Dam (Landbouw) en minister Schippers (Volksgezondheid) prijzen juist het optreden van de NVWA juist tijdens de fipronilcrisis.

Lid van de Raad van State Winnie Sorgdrager gaat het onderzoek leiden naar gang van zaken rondom de vondst van de stof fipronil in eieren.

Veel consumenten denken dat er calorieën en suiker zitten in light- en zero frisdranken. Ook denkt ruim de helft van de frisdrankdrinkers dat zoetstoffen schadelijk zijn voor de gezondheid.

Een aantal internationale spelers in de voedingsmiddelenindustrie, waaronder Nestlé, Unilever en Walmart, starten een gezamenlijk blockchainnetwerk om zo de voedselveiligheid en traceerbaarheid te verbeteren. IBM faciliteert het platform.

Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit varkensvlees en lever is de belangrijkste oorzaak van Hepatitis-E infecties in de EU. EFSA ziet Hepatitis E als een groeiend gevaar. Deze week bleek nog dat varkenvlees in Britse supermarkten mogelijk jarenlang Hepatitis E bevatte.